Ležák (pivo)

Plzeňský ležák Ležák je druh piva, který je spodně kvašen a stabilizován při nízkých teplotách. Po procesu kvašení měsíc a déle leží, od toho označení ležák (ve světě označované jako lager z německého slova pro uskladnění). Stupňovitost má typicky od 8° až 17° (vyšší stupňovitost mají bocky). Při jeho výrobě se nejčastěji používá ječný slad. Je typický hustou pěnou, kterou ale ovlivňuje i kvalita čepování. Světlý ležák je nejvíce konzumovaný a komerčně dostupný styl piva ve světě. Český plzeňský typ, vídeňský ležák, nebo německý Bock, Dortmunder a Märzen jsou všechno různé styly ležáku. Existují také tmavé ležáky, označované jako černý ležák, Dunkel a Schwarzbier (nejtmavší).

Reference

Související články

Druhy piv * České pivo

Externí odkazy

[url=http://www. prazdroj. +morecz/]Plzeňský Prazdroj, a. s. [/url] * [url=https://web. archive. org/web/20150402091225/http://www. zapivem. cz/encyklopedie/kategorizace-piva. html]Kategorizace piva - pivní portál ZaPivem. cz[/url] * [url=http://www. zapivem. cz/typ-kvaseni/spodni]Seznam spodně kvašených piv v ČR - pivní portál ZaPivem. cz[/url].

Kategorie:Druhy piva