Mrtvolný jed je látka, která má schopnost usmrtit nebo paralyzovat organismus. Tato látka je známá již po tisíce let a byla využívána v různých oblastech, jako například v medicíně, v laboratořích nebo při popravách. Mrtvolný jed může být přírodního původu, například jedovaté rostliny nebo zvíře, nebo může být uměle vytvořen nebo upraven člověkem. Existuje mnoho druhů mrtvolného jedu s různými účinky na organismus. Některé látky mohou působit rychle a účinně, zatímco jiné mohou způsobit pomalé a bolestivé umírání. Díky svým vlastnostem je mrtvolný jed velmi nebezpečný a jeho používání je většinou zakázáno.