Cesko.wiki Oliebol
Author
Albert FloresOliebol (nebo také oliekoek) je tradiční holandský sladký pokrm, který se připravuje při oslavách na konci roku, zejména během vánočního období. Jedná se o kuličku těsta, která je smažená ve vroucím oleji a poté posypaná cukrem. Olieboly jsou obvykle plněné rozinky a mají měkkou a vláčnou konzistenci uvnitř. Tento pokrm je často podáván k snídani, svačině nebo jako dezert po hlavním jídle. Olieboly jsou oblíbenou dobrotou v celé Nizozemsku a jsou také tradiční součástí nizozemského vánočního dne.
Oliebollen s rozinkami Oliebollen (doslova „olejové koule“) je tradiční smažený pokrm z kynutého těsta typický pro Nizozemsko a Belgii. Nejen v Nizozemsku se tradičně podávají na Silvestra. Během zimních měsíců jsou v obou zemích k dostání ve stáncích na pouti.
Oliebollen se připravují tak, že se těsto pomocí dvou lžic umístí na pánev s horkým olejem. Takto vzniklá kulatá olejová koule se nechá osmažit dohněda. +more Pomocí lžíce na zmrzlinu je možné vytvarovat pěkně kulatou kouli.
Těsto se obvykle dělá z mouky, vajec, droždí, trochy soli a vlažného mléka nebo podmáslí. Namísto droždí se někdy používá pivo, protože obsahuje kvasnice. +more Těsto se musí nechat hodinu vykynout, aby byla oliebol dostatečně nadýchaná. Oliebollen se většinou posypávají moučkovým cukrem.
V některých částech Belgie se tento pokrm nazývá smoutebol (sádlová koule). To proto, že se dříve smažila na sádle. +more Oliebol se v Belgii na rozdíl od Holandska většinou neplní. Případná náplň sestává z rozinek či jablek.
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Sladké pečivo Kategorie:Oslavy Nového roku Kategorie:Nizozemská kuchyně