Plískavice je druh salámové kešu, který je typický pro českou kuchyni. Jedná se o silně kořeněnou a uzenou salámovou specialitu, která je oblíbená mezi českými konzumenty. Plískavice se vyrábí z vepřového masa, které je smícháno s ostatními přísadami, jako jsou česnek, pepř, sůl a různé druhy koření. Směs je následně vyrobená do charakteristické pálené trubičky a uzená. Plískavice se často konzumuje s chlebem nebo jako součást různých jídel, jako jsou třeba plískavice s bramborovými plackami. Tato specialita je známá zejména v jihovýchodní části Čech, především v Praze a okolí.
Cesko.wiki 