Cesko.wiki Polská červinka
Author
Albert FloresPolská červinka je druh tradiční polské sladkosti. Jedná se o malé červené želatinové bonbóny ve tvaru červeného kloboučku, které mají sladkou a ovocnou chuť. Polská červinka je oblíbená zejména u dětí, ale také u dospělých. Bonbóny jsou nejčastěji prodávány ve sladkostních automatech nebo balené v malých sáčcích. Polská červinka je dostupná v různých velikostech a baleních a je oblíbeným polským suvenýrem.
Polská červinka je staré, krajové plemeno skotu, jediné polské plemeno tura domácího. Je to plemeno vzácné, udržované v rámci genetických rezerv.
Historie
Polská červinka patří do skupiny středoevropského červeného skotu. Vývojově se tato plemena odvozují od malé formy divokého tura krátkorohého, který obýval Evropu na sever od Alp. +more Červený skot tohoto původu je pravděpodobně původní rasou na tomto území chovaného skotu. Polská červinka je blízce příbuzná německé i české červince. Historicky vždy docházelo k výměně genetického materiálu mezi jednotlivými populacemi a i dnes se červinky navzájem používají k vzájemnému zušlechťování a k přilévání nové krve. Plánované šlechtění polské červinky začalo na konci 19. století a na začátku století dvacátého byl přikřížen shorthorn, východofríský červený skot a dánský červený skot, zušlechťování pomocí dánského skotu pokračovalo i po druhé světové válce. Na konci šedesátých let 20. století tvořily polské červinky 20 % celkového stavu skotu v Polsku, ale pak byly vytlačeny užitkovějšími plemeny.
Charakteristika
Polská červinka je skot středního tělesného rámce, středně osvalený, s rovným hřbetem a střechovitou zádí. Vemeno je malé. +more Hlava je středně dlouhá a široká, zvířata jsou rohatá, rohy jsou krátké, zahnuté a směřující dopředu. Zbarvení je celoplášťové červené v odstínu tmavé třešňové až hnědočervené barvy, hlava, krk, břicho a končetiny bývají tmavší.
Je to plemeno odolné, dlouhověké, nenáročné a plodné. Dospívá pozdě, poprvé se telí nejdříve ve třech letech. +more Roční mléčná užitkovost dosahuje 2600 kg mléka s obsahem 4,1 % tuku a 3,5 % bílkovin. Kromě produkce masa a mléka je polská červinka také dobrý pracovní skot. V současnosti jsou polské červinky chovány především v malochovech a značná část populace je však tvořena kříženci anglerského skotu či jiných červinek. Nížinný ráz polské červinky vyhynul, v rázu podhorském je malá skupina krav uchovávaná jako genetická rezerva.