Potravinářství

Supermarket v Portlandu (USA) Potravinářství je průmyslový i zemědělský (výrobní) obor, který se zabývá zpracováním živočišných anebo rostlinných surovin za účelem výroby potravin.

Produkované potraviny lze rozdělit do několika základních kategorií: * Masný průmysl (a to včetně drůběžářství) * Mlékárenský a tukový průmysl * Zpracování obilovin a výroba pečiva (kupř. mlýnský průmysl, pekárenství a cukrárenství) * Konzervárenství * Zpracování zeleniny * Výroba nápojů (kupř. +more lihovarnictví, pivovarnictví, vinařství apod. ).

Produkci potravin lze rozdělit podle stádia výroby do několika částí: * Příjem a kontrola kvality suroviny * Základní zpracování suroviny, příp. uskladnění * Výroba produktů, příp. +more meziproduktů * Balení a skladování * Expedice.

Během celého procesu výroby, který byl výše popsán je nutná laboratorní kontrola kvality a zajištění zdravotní nezávadnosti výsledného produktu.

Potravinářské provozy

cukrovar * čokoládovna * jatka * konzervárna * mlékárna * mlýn * lihovar * pekárna * pivovar * sušárna * udírna * vinařství

Externí odkazy

Kategorie:Průmyslová odvětví