Pstruh obecný je sladkovodní ryba, která je endemická pro Evropu. Je to velmi oblíbená ryba pro sportovní lov, ale také se chová jako chovný druh v akváriích a rybnících. Pstruh obecný je charakteristický svým zbarvením, které se liší podle prostředí, ve kterém žije. Má dlouhé a štíhlé tělo s velkými ploutvemi a silnými svaly, které mu umožňují plavat proti proudu. Tato ryba se živí převážně hmyzem a larvami, ale také požírá drobné korýše a rybí vejce. Pstruh obecný je známý také svým cenným masem, které je velmi chutné a obsahuje důležité živiny pro lidskou stravu.
Pstruh obecný (Salmo trutta) je dravá ryba z čeledi lososovitých původem z Evropy, která byla introdukována do četných jiných koutů světa. Druh zahrnuje tři hlavní morfy, někdy označované jako poddruhy, které se označují podle vodního ekotypu, ve kterém se vyskytují. Těmito morfami jsou pstruh obecný potoční (morfa fario), mořský (trutta) a anadromní morfa pstruh obecný jezerní (lacustris).