Cesko.wiki Skupenské teplo varu
Author
Albert FloresSkupenské teplo varu je fyzikální veličina, která vyjadřuje množství tepla nutného k přeměně látky z kapalného stavu na plynný stav za konstantní teploty. Toto teplo varu závisí na vlastnostech látky a mění se s teplotou. V článku se zabýváme skupenským teplem varu vody, které je nejznámější a nejčastěji se používá v teplotechnice a chemii. V textu se dozvíme, jak se skupenské teplo varu vypočítává, jakým způsobem se mění s teplotou a tlakem, a jaké faktory ovlivňují jeho hodnotu. Dále se článek zaměřuje na význam skupenského tepla varu v praxi, například při vaření vody, destilaci, kondenzaci a dalších procesech.
Skupenské teplo varu (též skupenské teplo vypařování při teplotě varu nebo skupenské teplo výparné při teplotě varu) je (celkové) teplo, které přijme kapalina při přechodu v plyn během vypařování při teplotě varu (tedy při varu).
Skupenské teplo výparné je třeba určit ke každé teplotě zvlášť (vypařování může probíhat za libovolné teploty), zatímco skupenské teplo varu se určuje k teplotě varu (jedná se tedy o skupenské teplo výparné při teplotě varu).
Velikost skupenského tepla varu je pro stejnou látku stejná jako velikost skupenského tepla kondenzace.
Teplo, které přijme 1 kilogram látky se nazývá měrné skupenské teplo varu.
Výpočet
Hodnotu skupenského tepla varu lze určit ze vztahu :L_v = m l_v \,, kde m je hmotnost a lv je měrné skupenské teplo varu, které má stejnou hodnotu jako skupenské teplo kondenzace.
Biofyzikální význam
Fyzikální veličina - skupenské teplo vypařování - má významnou úlohu při vypařování vody z povrchu těla (pocení), neboť při standardní teplotě povrchu těla činí 2,4 MJ/kg. Tato hodnota má pak za následek, že množství tepla odváděné tímto způsobem z organismu dosahuje asi 25 % z celkových tepelných ztrát, na nichž se mimo jiné podílí především výdej tepla vedením, prouděním a nejvíce zářením (sáláním). +more Tyto procesy jsou odpovědné za ochlazování organismu.
Literatura
Beneš, Jiří. František, Vítek. Pravoslav, Stránský: Základy lékařské biofyziky. Praha 2005: Karolinum.
Související články
Vypařování * Var * Měrné skupenské teplo varu * Skupenské teplo kondenzace * Skupenské teplo