Soustružník je pracovník v oboru soustružnictví. Soustružnictví je technologický postup, při kterém se na soustruhu upravují součásti strojů a zařízení. Soustružníci používají soustruhy, které jsou stroje umožňující otáčením materiálů odstraňovat nadbytečný materiál a tvarovat díly. Soustružník musí mít znalost materiálů, obráběcích nástrojí a technologických postupů. Soustružníci pracují převážně ve strojírenském průmyslu, ale mohou také pracovat v dalších odvětvích, jako je výroba automobilů, letecký průmysl nebo zpracování kovů.