Aspergillus niger
good wiki

Aspergillus niger

Aspergillus niger je druh plísně, patřící do rodu Aspergillus. Je široce rozšířená a nachází se v půdě, na rostlinách a v různých potravinách, kde může způsobovat znehodnocení. Tato plíseň je obzvlášť známá pro svoji schopnost produkovat černé spory, které jí dávají charakteristickou barvu. Aspergillus niger je také důležitým organismem v biotechnologii, kde se využívá při výrobě enzymů, kyseliny citrónové a dalších průmyslových látek. Nicméně, některé kmeny této plísně mohou produkovat mykotoxiny, které jsou pro člověka a zvířata zdraví nebezpečné. V ostatních oblastech může způsobovat alergické reakce a infekce u imunokompromitovaných jedinců.

More at Wikipedia