Array ( [0] => 15506421 [id] => 15506421 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Assam [uri] => Assam [3] => SH IN-AS.png [img] => SH IN-AS.png [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 1 [has_content] => 1 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Assam.jpg|náhled|300px|Rytina z roku 1850 ukazující různé fáze procesu zpracování čaje v Assamu]] [1] => '''Assam''' je označení [[čaj]]e pěstovaného v [[Indie|indické]] oblasti [[Ásám]]. [2] => [3] => == Oblast pěstování == [4] => [[Soubor:Tea in different grade of fermentation.jpg|náhled|Čaje, Assam je úplně vpravo (černý)]] [5] => Dnes se čajovník pěstuje na obou březích řeky [[Brahmaputra|Brahmaputry]], nejrozlehlejší oblasti produkující černý [[čaj]] na světě. V roce [[1993]], přibližně po 155 letech, kdy do [[Londýn]]a dorazily první bedny s čajem, vyrobilo 2000 asámských plantáží rekordních 444 231,8 tuny čaje, tedy 53 procent z tehdy nejvyšší roční úrody v [[Indie|Indii]] činící 835 552,7 tuny. [6] => [7] => Údolí Brahmaputry se táhne 193 km na východ od [[Darjeeling|Dárdžilingu]] a hraničí s [[Čína|Čínou]], [[Myanmar|Barmou]] a [[Bangladéš]]em. Pěstitelé se musí potýkat se značně vysokými srážkami od 2000 do 3000 mm ročně. Jsou velmi nerovnoměrné a v období [[monzun]]ových dešťů mohou dosáhnout až 255–300 mm denně. Tato „skleníková“ kombinace vlhkosti a tepla dává vzniknout jedněm z nejjemnějších druhů čaje na světě. [8] => [9] => == Čaje Assam == [10] => [[Soubor:AssamTea.jpg|náhled|Assam]] [11] => Převážná část ásámských čajů přichází na svět od července do září, kdy kolem tisíce sběračů pracuje osm hodin denně. Každý z nich otrhá téměř 50 000 [[fleš (čajovník)|flešů]] za den. Lístky se trhají do těžkých košů na zádech, zajištěných pásem kolem čela. [12] => [13] => Aby vyhověl rostoucí domácí [[poptávka|poptávce]] a udržel si stálou úroveň vývozu, soustředil se ásámský [[průmysl]] v uplynulých letech na pěstování a selekci kvalitních [[klon (biologie)|klonů]] a [[osivo|osiva]] a na biotechnický výzkum zlepšení vlastností rostlin. Aby se vyřešil problém nedostatku pracovní síly v sezoně, zkoušelo se v některých oblastech využít [[mechanizace]]. [14] => [15] => [[Ortodoxní čaje]] a čaje vyrobené technologií CTC se přepravují kamiony do nejbližších aukčních síní v Guváhátí (specializovaná hlavně na čaje pro domácí trh), [[Silgiri]] a Kalkatě, kde se koná dražba čajů na [[Vývoz|export]]. [16] => [17] => == Celolistové čaje == [18] => * Assam z první sklizně [19] => [20] => Zdejší čajovníky začínají vyhánět nové výhonky v březnu a první sklizeň probíhá osm až deset týdnů. Vyrobené čaje se na rozdíl od [[Darjeeling]]u zřídka prodávají do [[Evropa|Evropy]] a [[Spojené státy americké|USA]]. [21] => [22] => * Assam z druhé sklizně [23] => [24] => Druhý sběr začíná v červnu a převážná část výroby probíhá od července do září. Velké listy ásámského čajovníku, jejichž spodní strany pokrývá stříbřené chmýří, poskytují vysoce kvalitní čaj s vysokým podílem [[tips]]u. Výsledný nálev vyniká bohatou vůní, čirou, tmavě červenou barvu, plným tělem a silnou, zakulacenou chutí s nádechem sladu. [25] => [26] => == Zlomkové čaje == [27] => Tento typ čaje tvoří hlavní část místní produkce. Bohatost sladové chuti a tělo činí z assamských směsí ideální čaje k typické anglické snídani sestávající například ze slaniny, šunky a uzené ryby. [28] => [29] => == Zelený Assam == [30] => Na zelený čaj připadá o málo více než 1 procento z celkové produkce čaje v Indii. [31] => [32] => == Související články == [33] => * [34] => * [[Darjeeling]] [35] => * [[Čaj]] [36] => * [[Čajovna]] [37] => * [[Čajový sáček]] [38] => * [[Lisovaný čaj]] [39] => [40] => == Externí odkazy == [41] => * {{Commonscat}} [42] => [43] => {{Portály|Čaj}} [44] => [45] => [[Kategorie:Černý čaj]] [46] => [[Kategorie:Ásám]] [] => )
good wiki

Assam

Rytina z roku 1850 ukazující různé fáze procesu zpracování čaje v Assamu Assam je označení čaje pěstovaného v indické oblasti Ásám.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Darjeeling','Indie','čaj','Kategorie:Černý čaj','Čajový sáček','Čaj','Londýn','Evropa','Ortodoxní čaje','osivo','průmysl','Soubor:Assam.jpg'

Čaj

Darjeeling

Evropa

Indie

Londýn

Průmysl