Array ( [0] => 15100189 [id] => 15100189 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Cukrářství [uri] => Cukrářství [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Cukráři Myšák Berger 1923.jpg|náhled|Výrobky cukrářů Berger a Myšák, 1923]] [1] => '''Cukrářství''' je pracovní obor zabývající se výrobou cukrárenských výrobků, jako jsou například [[dort]]y, zákusky, věnečky, indiánky apod. [[Člověk]], který pracuje v tomto oboru se jmenuje cukrář nebo cukrářka, v případě vyšší pozice se pak jedná o šéfcukráře nebo šéfcukrářku. [2] => [3] => == Historie == [4] => Předchůdci cukrářů byli perníkáři, jejichž řemeslo se v Česku datuje od [[14. století]]. V první polovině [[19. století]] nastal postupný útlum řemesla, které na přelomu 19. a [[20. století]] postupně splynulo s cukrářstvím do jednoho.{{Citace periodika|url=http://www.digitalniknihovna.cz/mzk/view/uuid:b24f9421-964f-11e4-9a7e-5ef3fc9bb22f?page=uuid:b6e54e70-9687-11e4-9a7e-5ef3fc9bb22f|periodikum= Vlastivědný věstník moravský|datum= 1/1977|strany=45–59|titul=Miloš Melzer: Moravští pernikáři}} [5] => [6] => Mezi významné prvorepublikové podniky patřila například pražská cukrářství ''Myšák'' a ''Berger''.{{Citace periodika|url=http://www.digitalniknihovna.cz/mzk/view/uuid:8a7fa540-c29e-11e4-9541-005056827e51?page=uuid:79b764b0-c2a2-11e4-854f-5ef3fc9ae867|periodikum= Český svět|datum= 28. 6. 1923|strany=13|titul=Z poslední cukrářské výstavy}} [7] => [8] => == Popis pozice cukrář == [9] => Mezi typické činnosti cukráře patří [10] => * Přebírání, kontrolování a uskladňování surovin pro cukrářskou výrobu. [11] => * Připravování široké škály cukrářských polovýrobků, polotovarů a hotových výrobků. [12] => * Obsluhování strojně-technologických zařízení. [13] => * Důsledné dodržování receptur, kvality a množství použitých surovin. [14] => * Dodržování přísných hygienických standardů a postupů. [15] => * Vykonávání senzorické kontroly jakosti výrobků. [16] => * Krájení a zdobení hotových cukrářských výrobků. [17] => * Odebírání vzorků z polovýrobků, polotovarů a hotových výrobků pro účely laboratorního rozboru.Práce.cz-pracovní pozice cukrář-popis vybrané pozice [18] => [19] => Nejčastěji je pro výkon profese požadováno odborné vzdělání, většinou bez [[maturita|maturity]], několikaletá [[praxe]], [[kreativita]] (zdobení výrobků) a [[flexibilita]]. [20] => [21] => V roce 2019 byl odhad průměrné měsíční hrubé mzdy cukráře/cukrářky vyšší, než 19 000 Kč.{{Citace elektronického periodika |titul=Cukrář/Cukrářka platy v lokalitě Česká republika |url=https://cz.indeed.com/salaries/Cukr%C3%A1%C5%99-/-Cukr%C3%A1%C5%99ka-Salaries |datum přístupu=2019-05-02 |url archivu=https://web.archive.org/web/20190502084807/https://cz.indeed.com/salaries/Cukr%25C3%25A1%25C5%2599-/-Cukr%25C3%25A1%25C5%2599ka-Salaries |datum archivace=2019-05-02 }} [22] => [23] => == Reference == [24] => [25] => [26] => == Externí odkazy == [27] => * {{Commonscat}} [28] => {{Pahýl}} [29] => {{Autoritní data}} [30] => [31] => [[Kategorie:Cukrářství| ]] [] => )
good wiki

Cukrářství

Výrobky cukrářů Berger a Myšák, 1923 Cukrářství je pracovní obor zabývající se výrobou cukrárenských výrobků, jako jsou například dorty, zákusky, věnečky, indiánky apod. Člověk, který pracuje v tomto oboru se jmenuje cukrář nebo cukrářka, v případě vyšší pozice se pak jedná o šéfcukráře nebo šéfcukrářku.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Soubor:Cukráři Myšák Berger 1923.jpg','dort','Člověk','14. století','19. století','20. století','maturita','praxe','kreativita','flexibilita','Kategorie:Cukrářství'

Člověk

Dort

Dort je sladké pečivo, které se vyrábí zejména z mouky, cukru, vajec a tuku.

Flexibilita

Flexibilita je schopnost přizpůsobit se změněným podmínkám, situacím či požadavkům.

Kategorie:Cukrářství

Maturita

Praxe