good wiki
More at Wikipedia
Daucus carota
Daucus carota, známý jako mrkev, je dvouletá rostlina patřící do čeledi miříkovitých (Apiaceae). Tato rostlina je široce pěstována pro své kořenové zeleniny, které jsou známé svou výživnou hodnotou a sladkou chutí. Většina mrkve, která je konzumována, je oranžová, ale existují také varianty v dalších barvách, jako je fialová, žlutá a bílá. Mrkev je významným zdrojem vitaminu A, vlákniny a dalších živin. Původní mrkev pochází z oblasti Středomoří a Asie, kde byla využívána jako léčivá rostlina i potravina. Dnes je mrkev oblíbenou součástí mnoha jídel po celém světě a je také často používána v různých typech kuchyně.