good wiki
More at Wikipedia
Evaporation
Evaporation (vaporizace) je proces, při kterém se kapalné látky mění na páry. Tento jev nastává na povrchu kapaliny, kdy molekuly získávají dostatek energie k překonání meziatomových sil a unikají do atmosféry jako plynný stav. Evaporace může nastávat při jakékoli teplotě, avšak rychlost tohoto procesu se zvyšuje s teplotou, poklesem tlaku a zvětšením povrchu kapaliny. Efekt evaporačního chlazení je důsledek tohoto procesu, což může mít významné důsledky pro klima a životní prostředí, stejně jako pro různé aplikace v průmyslu a domácnosti.