Array ( [0] => 14945801 [id] => 14945801 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Zmýdelnění [uri] => Zmýdelnění [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => Zmýdelnění je chemický proces, který se používá k výrobě mýdla. V tomto procesu je tuk nebo olej zpracován zahříváním a smícháním s alkalickou látkou, jako je například hydroxid sodný nebo hydroxid draselný. Tím dochází k rozštěpení tukových molekul a vytvoření mýdlových částic. Zmýdelnění bylo známo již ve starověkých civilizacích, jako byla Egypt, Mezopotámie a Řecko. V těchto oblastech se tuky zvířat a rostlin používaly k výrobě mýdla, které se používalo k čištění a mytí těla. V moderních dobách se zmýdelnění provádí průmyslově pomocí různých technik a zařízení. Proces začíná tavbou tuku nebo oleje a postupným přidáváním alkalické látky za stálého míchání. Po dosažení určité teploty a tlaku dochází k reakci, při které se tuk nebo olej zmýdelní. Po dokončení reakce se přidají další látky, jako jsou parfémové esence, barviva nebo přísady s antibakteriálními vlastnostmi. Zmýdelnění je důležitou součástí mýdlového průmyslu a v současnosti se používá nejen k výrobě mýdel, ale také k výrobě kosmetických přípravků, detergentů a čisticích prostředků. [oai] => Zmýdelnění je chemický proces, který se používá k výrobě mýdla. V tomto procesu je tuk nebo olej zpracován zahříváním a smícháním s alkalickou látkou, jako je například hydroxid sodný nebo hydroxid draselný. Tím dochází k rozštěpení tukových molekul a vytvoření mýdlových částic. Zmýdelnění bylo známo již ve starověkých civilizacích, jako byla Egypt, Mezopotámie a Řecko. V těchto oblastech se tuky zvířat a rostlin používaly k výrobě mýdla, které se používalo k čištění a mytí těla. V moderních dobách se zmýdelnění provádí průmyslově pomocí různých technik a zařízení. Proces začíná tavbou tuku nebo oleje a postupným přidáváním alkalické látky za stálého míchání. Po dosažení určité teploty a tlaku dochází k reakci, při které se tuk nebo olej zmýdelní. Po dokončení reakce se přidají další látky, jako jsou parfémové esence, barviva nebo přísady s antibakteriálními vlastnostmi. Zmýdelnění je důležitou součástí mýdlového průmyslu a v současnosti se používá nejen k výrobě mýdel, ale také k výrobě kosmetických přípravků, detergentů a čisticích prostředků. [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => '''Zmýdelnění''', dále se také používá název '''saponifikace''' (zmýdelňování [[Estery|esterů]]) je alkalicky katalyzovaná [[hydrolýza esterů]] za vzniku příslušného [[alkoholy|alkoholu]] a alkalické soli [[Mastná kyselina|mastné kyseliny]] (vyšší karboxylové kyseliny). Reakce alkoholu a [[karboxylové kyseliny]] na ester a zase zpět je rovnovážná reakce, které při změně podmínek můžeme ovlivnit posunutí rovnováhy v prospěch [[produkt]]ů nebo [[reaktant]]ů. [1] => :R-COOH + R'OH ↔ R-COO-R '+ H2O [2] => [3] => Pokud je reakce posouvána na stranu produktů, jde o esterifikaci, pokud na stranu reaktantů, jde o hydrolýzu esterů. Jde o dvě navzájem opačné reakce. Pokud se hydrolýza katalyzuje zásadou, jde o zmýdelňování. Zmýdelnění můžeme rozdělit na dvě reakce a to na samotnou hydrolýzu esteru na mastnou kyselinu a alkohol a reakci mastné kyseliny se zásadou, za vzniku soli: [4] => :R-COO-R '+ H2O → R-COOH + R'OH [5] => :R-COOH + MOH → R-COOM + H2O [6] => Celkově: [7] => :R-COO-R '+ MOH → R-COOM + R'OH [8] => , kde M je alkalický kov (Na, K). [9] => [10] => Děj dostal název podle postupu při výrobě [[Mýdlo|mýdla]], při kterém je [[estery|esterem]] [[Tuky|tuk]] ([[triacylglycerol]]) a jako [[hydrolytické činidlo]] se používají roztoky hydroxidů (zásad NaOH nebo KOH). Vzniká sodná nebo draselná sůl kyseliny ([[sodné mýdlo]] a [[draselné mýdlo]]) a alkohol ([[glycerol]]): [11] => [12] => :[[glyceroester palmitové kyseliny]] + [[hydroxid sodný]] → [[palmitan sodný]] + glycerol + [[voda]] [13] => [14] => == Externí odkazy == [15] => * {{Commonscat}} [16] => [17] => {{Autoritní data}} [18] => {{Portály|Chemie}} [19] => [20] => [[Kategorie:Organické reakce]] [21] => [[Kategorie:Chemické procesy]] [] => )
good wiki

Zmýdelnění

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Estery','Tuky','Kategorie:Organické reakce','palmitan sodný','glyceroester palmitové kyseliny','glycerol','draselné mýdlo','sodné mýdlo','hydrolytické činidlo','triacylglycerol','estery','hydrolýza esterů'

Estery

Glycerol

Triacylglycerol

Tuky