Černý česnek

Černý česnek je fermentovaný výrobek z bílého česneku, který má tmu vystavením konstantní teplotě a vlhkosti. Proces fermentace trvá asi 3 týdny a bílý česnek se postupně mění na černou barvu. Během této doby se vytváří nové a intenzivnější chutě a vůně, které jsou typické pro černý česnek. Černý česnek se vyznačuje sladkou a mírně karamelovou chutí. Obsahuje také více antioxidantů než bílý česnek a má řadu zdravotních výhod. Často se používá jako přísada do různých pokrmů, jako je omáčky, marinády, polévky nebo těstoviny. Může být také konzumován samostatně jako lahůdka nebo přísada do salátů a sendvičů. Černý česnek se původně objevil v Asii, ale v posledních letech se jeho popularita rozšířila i do západních zemí. V České republice je černý česnek stále více oblíbený a lze ho nalézt v obchodech s potravinami nebo si ho lidé mohou vyrobit sami doma.