Šalvěj hispánská

Šalvěj hispánská (Salvia hispanica) je bylina z čeledi hluchavkovitých, pocházející z horských oblastí Střední Ameriky. Je pěstována pro jedlá semínka zvaná chia. Je to jednoletá rostlina vysoká přes jeden metr, s bílými nebo fialovými květy.

Rostlinu znali už staří Aztékové a používali ji také jako platidlo, jak zmiňuje Mendozův kodex ze 16. +more století. Mexický stát Chiapas dostal své jméno právě díky pěstování semínek chia. V Kalifornii roste příbuzná rostlina Salvia columbariae, jejíž semínka jsou známa jako „zlatá chia“.

Díky rychlému růstu se šalvěj hispánská používá také jako dekorativní rostlina: semínka se sadí do květináčů ve tvaru zvířat a vytvářejí tzv. chia pets.

Chia semínka

Semínka jsou šedá až černá, dlouhá okolo jednoho milimetru, obsahují vápník, antioxidanty a omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Zahánějí pocit únavy, žízně a hladu. +more Konzumují se vcelku i mletá, s jogurtem, jako součást zeleninových salátů nebo se přidávají do pečiva. Když se zalijí vodou, vytvoří výživný rosol, který může sloužit jako náhražka oleje a vajec. Semínka nemají žádnou chuť. Jsou vhodná i pro celiaky a diabetiky.

Historie užívání chia semínek sahá až k Aztékům a Mayům z Jižní Ameriky, kteří je používali hlavně jako zdroj energie. Pojmenování „Chia“ je mayský výraz pro „sílu“. +more Další možný původ názvu semínek pochází z aztéckého slova „chian“, které znamená „olejnatý“.

Účinky na lidské tělo

Chia semínka mají na lidské tělo mnoho pozitivních účinků. Semínka jsou vhodnou potravinou při hubnutí, protože v žaludku absorbují velké množství vody, čímž nabobtnají a navozují pocit plnosti. +more Také jsou vhodné pro diabetiky, jelikož zpomalují proces trávení polysacharidů, což napomáhá k stálejší hladině cukru v krvi.

U některých lidí se na chia semínka může vyskytnout alergie, která se projevuje nadýmáním.

Reference

Externí odkazy

http://www. lidovky. +morecz/superpotravina-sportovcu-zkuste-gely-a-koktejly-ze-chia-seminek-pyk-/dobra-chut. aspx. c=A140723_100359_dobra-chut_ape * http://www. salviahispanica. com/ * http://www. theplantlist. org/tpl1. 1/record/kew-182829 * [url=https://fitea. cz/superpotraviny/chia-seminka/]Chia semínka - FITEA. cz[/url] - informace a recepty * [url=http://mujweb. atlas. cz/www/kartmen/byliny/lekorice. htm]Lékořice lysá na mujweb. atlas. cz[/url].

Kategorie:Hluchavkovité Kategorie:Flóra Střední Ameriky Kategorie:Flóra Mexika Kategorie:Pseudoobiloviny