Šikun u-binuj je starobylá židovská tradice, která se týká rituálního zabíjení drůbeže. Tato tradice se udržuje mezi židovskou komunitou v České republice a na Slovensku. Šikun u-binuj byl v minulosti důležitým aspektem obchodu s drůbeží a židovští zabijáci drůbeže měli zvláštní postavení ve společnosti. Dnes je tato tradice především součástí náboženské praxe židovských rodin. Šikun u-binuj zahrnuje předepsané rituály a modlitby, které musí být vykonány před zabíjením drůbeže, aby se zajišťovala rituální čistota potravin. Tato tradice je respektována zejména v kosher kuchyních a jejím dodržováním se věří, že se člověk přibližuje k Bohu.
Cesko.wiki 