Cesko.wiki Šrucha zelná
Author
Albert FloresŠrucha zelná (oxyrrhynchium pentalophum) je druh mechorostu z čeledi šruchovitých. Je to drobná vlhkomilná rostlina, která se vyskytuje především na vlhkých místech jako jsou rašeliniště, bažiny či mokřady. Tvoří husté trsy zelených listů, které mají charakteristickou pětilaločnou strukturu. Květy Šruchy zelné jsou velmi malé a bělavé, objevují se na koncích větví. Rostlina je rozšířena téměř po celém světě, především v mírném pásu. V minulosti byla využívána lidmi při výrobě podložek do košíků a tkaní klobouků. Dnes je Šrucha zelná oblíbená mezi sběrateli mechorostů a je také důležitou indikátorovou rostlinou pro hodnocení ekologického stavu mokřadů.
Šrucha zelná (Portulaca oleracea) nazývaná také portulák nebo šrucha obecná je jednoletá rostlina z čeledi šruchovité (Portulacaceae). Může dosahovat velikosti až 40 centimetrů.
Rozšíření
Vyskytuje se téměř po celém světě. Od Severní Afriky, přes Evropu (včetně České republiky), blízký východ, Asii, Indický subkontinent, až po Malajsii a Australasii. +more Vyskytuje se také na Americkém kontinentu, kde je považována za exotický plevel, nicméně existují důkazy, že se zde nacházela už v předkolumbovské éře.
Popis
Má hladký, načervenalý, většinou plazivý stonek. Listy jsou střídavě seskupeny v lodyhy a stopky. +more Žluté květy jsou až 6 milimetrů široké. V závislosti na množství srážek se na rostlině objevují kdykoliv během roku. Semena se tvoří v malém lusku, který se otevře, když dospějí. Šrucha zelná má bulvu se sekundárními vláknitými kořeny a je schopna tolerovat chudé, zhutněné půdy a sucho.
Užití
V kuchyni
Pro svoji mírně kyselou a slanou chuť je používána v kuchyních v téměř celé Evropě, na Blízkém východě, v Asii a v Mexiku. Jedlé jsou stonky, listy i poupata květů. +more Šrucha může být využita jako součást salátu, opečena na pánvi či připravena jako špenát. Je vhodná také do polévek a omáček. Australští domorodci z ní dělají chleba. Když začne kvést, trochu zhořkne.
Šrucha je velmi významná svým, mezi rostlinami mimořádně vysokým, obsahem ω-3 mastných kyselin, zejména kyseliny α-linolenové a kyseliny eikosapentaenové.
V tradiční medicíně
Šrucha zelná je součástí tradiční čínské medicíny. Mezi její aktivní složky patří: noradrenalin, vápenaté soli, dopamin, DOPA, kyselina jablečná, kyselina citronová, kyselina glutamová, kyselina asparagová, niacin, alanin, glukóza, fruktóza a sacharóza. +more Betakyaniny izolované ve šruše zlepšily poznávací schopnosti u starých myší.
Je také klinicky účinná při léčení ustního onemocnění lichen planus a listy jsou využívány pro léčbu hmyzího či hadího uštknutí, při popáleninách, vředech, bacilární úplavici, průjmech, hemoroidech, poporodním či vnitřním krvácení. Je však zakázaná podávat během těhotenství a lidem s nachlazením a slabým zažíváním.
Zajímavosti
Plinius starší doporučoval nosit rostlinu jako amulet proti veškerému zlu (Historia naturalis).
Poddruhy
poddruh Portulaca oleracea subsp. oleracea - šrucha zelná pravá * poddruh Portulaca oleracea subsp. sativa - šrucha zelná setá (Haw.) Schübl. & G. Martens
Galerie
Portulaca oleracea MHNT.jpg|Květ šruchy zelné 6H-diGangi-Purslane-Seed-Pods.jpg|Lusk se semeny Glistrida Greek salad.JPG|Řecký salát se šruchou
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Šruchovité Kategorie:Plevele Kategorie:Zelenina Kategorie:Flóra Česka Kategorie:Flóra Arabského poloostrova Kategorie:Flóra Indického subkontinentu Kategorie:Flóra jihovýchodní Evropy Kategorie:Flóra jihozápadní Asie Kategorie:Flóra jižní tropické Afriky Kategorie:Flóra Kavkazu Kategorie:Flóra Makaronésie Kategorie:Flóra severní Afriky Kategorie:Flóra severovýchodní tropické Afriky Kategorie:Flóra středního Atlantiku Kategorie:Flóra středozápadní tropické Afriky Kategorie:Flóra východní tropické Afriky Kategorie:Flóra západní tropické Afriky Kategorie:Flóra západního Indického oceánu