Cesko.wiki Berlínská kuchyně
Author
Albert FloresCurrywurst Berliner Pfannkuchen Královecké klopsy Döner kebab Berlínská kuchyně (německy: Berliner Küche) je součástí německé kuchyně. Obsahuje především jednoduchá, původně rolnická jídla. Byla ovlivněna také českou kuchyní a díky Hugenotům také francouzskou kuchyní. Používá především maso (vepřové, husí, ryby), zeleninu, brambory nebo luštěniny.
.jpg|náhled){kind=link}
.jpg)
Tradiční pokrmy
Mezi tradiční berlínské pokrmy patří:
* Uzené maso s kysaným zelím * Řízky * Královecké klopsy * Karbanátky * Sekaná * Jelita * Zavináče * Kvašáky * Bauernfrühstück, studené snídaňové jídlo ze smažených brambor, pórku, šunky a vajec * Berliner Pfannkuchen, kobliha * Rote Grütze, původem dánský dezert z pudinku a ovoce
Pouliční jídlo
Mezi pokrmy podávané ve stáncích v berlínských ulicích patří:
* Currywurst, nakrájený bratwurst, politý kečupem a posypaný kari * Döner kebab, grilované maso v chlebová kapse, původně z turecké kuchyně * Grilletta, pokrm podobný hamburgeru, houska plněná karbanátkem. Vznikla v období NDR. +more * Různé klobásy, bratwursty * Strammer Max, plátek chleba se šunkou a smaženým vejcem * Bramboráky.
Nápoje
Berliner Weiße, pivo ochucené ovocným nebo bylinným sirupem * Bock, druh silného piva * Apfelschorle