Kozlíček polní

Kozlíček polní (Valerianella locusta) čili kozlíček polníček (lidově polníček) je drobná jednoletá bylina s vidlicovitě dělenou, 10-30 cm vysokou lodyhou, jednoduchými listy a nenápadnými bělavými nebo modrými květy. Pěstuje se zemědělsky a listy prodávané pod lidovým názvem polníček se využívají jako listová zelenina např. pro přípravu salátu nebo jarních polévek.

Výskyt a původ

Kozlíček polní Planě roste na polích, v trávnících, v příkopech, na pastvinách a vinicích od nížin do podhůří. +more Pochází z oblasti kolem Středozemního moře a je rozšířena téměř po celé Evropě, na Kavkaze, v Přední Asii, severní Africe i v Severní Americe.

Pěstování a sběr

Kozlíček polní je ozimá rostlina; klíčí již na podzim a přezimuje v listové růžici, ale ne v hojném množství. Z kozlíčku byly vyšlechtěny kulturní typy. +more Koncem března a v dubnu sbíráme listové růžice.

Obsah látek

Polníček má vysokou výživovou hodnotu a příjemnou, mírně oříškovou chuť. Mívá značný obsah vitamínu C (asi jako citrony), což je důležité zvláště časně zjara. +more Dále obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B, mnoho fosforu, vápníku a železa.

Použití

V léčitelství: Má uklidňující vliv na nervovou soustavu. * V kuchyni: Z čerstvých listů připravujeme salát nebo je přidáváme do míchaných salátů a do jarních polévek.

Odkazy

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Listová zelenina Kategorie:Zimolezovité Kategorie:Flóra Česka Kategorie:Flóra jihovýchodní Evropy Kategorie:Flóra jihozápadní Asie Kategorie:Flóra jihozápadní Evropy Kategorie:Flóra severní Afriky Kategorie:Flóra severní Evropy Kategorie:Flóra střední Evropy Kategorie:Flóra východní Evropy