Citron

Technology
12 hours ago
8
4
2
Avatar
Author
Albert Flores

Citron (ilustrace) náhled Citrony

Citron (nebo citrón) je plod citronovníku (Citrus ×limon), hybridního druhu dřeviny z rodu citrusů. Plody citronů jsou tzv. +more hesperidia a jsou vejcovitého tvaru, velikosti pěsti nebo větší. Jsou žluté a mají výrazně kyselou chuť.

Citrusy z řad citroníků pochází ze subtropů. V Česku, nebo obecněji v mírném pásu, je lze pěstovat pouze ve skleníku či doma při pokojových teplotách. +more Ideální jsou slunné, závětrné balkony. Ve velké míře se průmyslově pěstuje v Itálii. Oblastí původu je zřejmě Indie, Barma či Čína. Vzrostlý strom může v závislosti na druhu a lokalitě rodit ročně něco mezi 200 až 1 500 citrony.

...
...
...

Obsahované látky

Citrony obsahují velké množství kyseliny askorbové a kyseliny citronové (3,5-8,0 g/100 g), mají přibližně kolem 87 % vody. Proto se využívají jako přírodní okyselovadlo do řady pokrmů, nebo se z nich mačká kyselá šťáva. +more Dále obsahují bioflavonoidy, pektin, vonné silice, provitamin A, vitamin B, cca 3 % sacharidů. Je též zdrojem vápníku, draslíku, fosforu, hořčíku, železa, zinku a dalších.

Průměrný obsah látek a minerálů

Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v dužině plodů citronu.

SložkaJednotkaPrůměrný obsahPrvek (mg/100 g)Průměrný obsahSložka (mg/100g)Průměrný obsah
vodag/100 g86,3Na5vitamin C58
bílkovinyg/100 g1,0K150vitamin D0
tukyg/100 g0,3Ca85vitamin E-
cukryg/100 g3,2Mg12vitamin B60,11
celkový dusíkg/100 g0,16P18vitamin B120
vlákninag/100 g-
mastné kyselinyg/100 g0,2Cu0,26thiamin0,05
cholesterolg/100 g0Zn0,1riboflavin0,04
energiekJ/100 g79Mn

Látky v kůře plodu

Například citronový olej z kůry lze použít jako olejové mořidlo.

Odkazy

Reference

Související články

Citrus limonový * Limeta * Bergamot

Externí odkazy

[url=http://www.iliteratura.cz/Clanek/39813/velisek-martin-dejiny-citronu]Dějiny citronu[/url] * *

Kategorie:Citrusy Kategorie:Koření Kategorie:Ovoce

5 min read
Share this post:
Like it 8

Leave a Comment

Please, enter your name.
Please, provide a valid email address.
Please, enter your comment.
Enjoy this post? Join Cesko.wiki
Don’t forget to share it
Top