Samosa

Samosa s náplní Samosa je druh pečiva typického pro asijskou, převážně indickou kuchyni. Má podobu plněných taštiček obvykle trojúhelníkového tvaru, které se pečou v tandúru nebo smaží na rostlinném oleji.

Těsto na samosy se vyrábí z hladké pšeničné mouky, vody a oleje nebo přepuštěného másla ghí. Tradiční indická vegetariánská náplň se skládá z vařených brambor, hrachu a chilli papriček. +more Existují také samosy plněné mletým masem (kuřecím nebo skopovým), sýrem nebo ovocem. Jsou typickou specialitou pouličních stánkařů, konzumují se teplé a podává se k nim čatní nebo jogurtová omáčka raita.

Název pochází z perského výrazu sanbosag (chutné trojúhelníky), jídlo se dostalo do Indie v době muslimské nadvlády ve 13. +more století. Postupně se s indickými vystěhovalci (desi) rozšířilo do oblasti od východoafrického pobřeží až po Malajský poloostrov a v průběhu 20. století také do Evropy.

Odkazy

Související články

Pirohy * Burek * Čeburek * Momo

Externí odkazy

http://indickerecepty. cz/samosa/ * https://web. +morearchive. org/web/20150514065358/http://www. mojeindickakuchyne. cz/recipes/samosa/ * http://www. samosa-connection. com/index. htm * http://www. hindustantimes. com/lifestyle/food/lovely-triangles/article1-333083. aspx.

Kategorie:Indická kuchyně Kategorie:Tádžická kuchyně Kategorie:Pečivo Kategorie:Keňská kuchyně