Cesko.wiki Kokosový olej
Author
Albert FloresKokosový olej je rostlinný tuk, který se získává z masa a mléka kokosového ořechu. Tento olej se využívá jak v kuchyni, tak také v kosmetice a léčitelství. Kokosový olej je bohatý na zdravé nasycené mastné kyseliny, které jsou snadno stravitelné a mají řadu pozitivních účinků na lidské zdraví. Obsahuje také vitamíny, minerály a antioxidanty. Kokosový olej může napomáhat snížení hladiny cholesterolu, posilovat imunitní systém, zlepšovat trávení a podporovat hubnutí. V kosmetice se používá jako hydratační a ochranný prostředek pro pleť a vlasy. Kokosový olej má také antiseptické a antibakteriální vlastnosti a je hojně využíván při přípravě domácích kosmetických přípravků. V léčitelství se kokosový olej používá při léčbě kožních problémů, kloubních bolestí a jako prevence proti různým onemocněním.
Kokosový tuk Seychelách Kokosový tuk je rostlinný olej získávaný z kopry, jader zralých kokosových ořechů sklízených z kokosové palmy s názvem kokosovník ořechoplodý (Cocos nucifera). V tropech je po celé generace hlavním zdrojem tuku ve výživě milionů lidí. Má různé uplatnění v potravinářství, medicíně a průmyslu. Kokosový tuk je velmi termostabilní, proto je vhodný na vaření a smažení. Podle některých zdrojů má kokosový tuk různé příznivé zdravotní účinky, podle dalších studií však může být jeho konzumace ve větším množství škodlivá.
Využití
Gastronomie
Kokosový tuk se používá i k přípravě pokrmů. Na kokosovém tuku lze i smažit, jelikož je odolný vůči vysokým teplotám; jeho kouřový bod se pohybuje v rozmezí od 177 (panenský kokosový tuk) do 200 °C. +more Díky stabilitě (zejména vzhledem k vysokému obsahu nasycených mastných kyselin) oxiduje kokosový tuk jen pomalu, a odolává proto žluknutí, má trvanlivost až dva roky.
Sportovní výživa
Kokosový olej (upravený kokosový tuk) je používán jako doplněk stravy pro sportovce, protože obsahuje mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem, tzv. MCT tuky; ty jsou vhodnější než ostatní druhy olejů, jelikož se neukládají do tukových zásob a energii uvolňují postupně. +more Podle nejnovějších poznatků však kokosový olej obsahuje pouze 13-15 % MCT.
Kosmetika
Kokosový olej je bohatý na antioxidanty a mastné kyseliny, které dokážou proniknout hluboko do pokožky. Jeho využití v kosmetice je široké. +more Lze jej používat na suchou pleť, bolestivé bradavky, opruzeniny, popraskané rty, odličování, vlasy, holení nebo prevenci proti striím.
Kritika
Podle některých zdrojů jsou v kokosovém tuku vysoce zastoupeny (někdy až 90-92 %) nasycené mastné kyseliny (např. kyseliny laurové, myristové a palmitové). +more Pokud se do krevního oběhu dostávají v příliš velké míře, zvyšují hladinu tzv. „špatného cholesterolu“, a tím riziko infarktu myokardu a dalších kardiovaskulárních onemocnění. Proto se doporučuje konzumovat kokosový olej v malém množství.
Kokosovému oleji jsou připisovány různé příznivé zdravotní účinky (snižování hladiny cholesterolu a rizika srdečních chorob, podpora imunity a funkce štítné žlázy, prevence aterosklerózy), které však nebyly vědecky dokázány.
Odkazy
Reference
Externí odkazy
[url=https://www. green-market. +morecz/blog/kokosovy-olej-zazrak-pro-zdravi-kondici-i-vzhled/]Článek - kokosový olej, zázrak pro zdraví, kondici i vzhled[/url] * [url=https://cs. medlicker. com/1040-vyuziti-kokosoveho-oleje]Článek - 77 možností jak používat kokosový olej[/url] * [url=https://www. rehabilitace. info/zajimavosti/kokosovy-olej-a-jeho-vyuziti/]Účinky a využití kokosového oleje[/url].