Oregano

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Oregano je aromatická bylina, která je široce používána ve světové kuchyni. Je známá svou silnou vůní a chutí, která je podobná mátě a tymiánu. Oregano je domovem v oblasti Středomoří, ale dnes je pěstováno po celém světě. V české kuchyni je oregano oblíbeno především při přípravě pizzy, těstovinových jídel a omáček. Směs oregana, bazalky, rozmarýnu a tymiánu, nazývaná italské koření, je také běžně používána při vaření. Oregano je také součástí některých tradičních českých pokrmů. Oregano má také léčivé vlastnosti. Obsahuje silný antioxidant nazývaný rosmarinová kyselina, který pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály. Oregano je také známé svými antimikrobiálními vlastnostmi a podporuje zdraví trávicího systému. Tato wikipedia stránka poskytuje podrobné informace o oreganu, jeho pěstování, botanických vlastnostech a historii použití ve světové kuchyni. Také zde najdete informace o léčivých vlastnostech a způsobech použití oregana v tradiční medicíně.

Oregano je označení pro koření, v němž převažujcími složkami jsou thymol a karvakrol. Používají se rozdrcené sušené listy různých bylin.

+more images (2)

Druhy

Středomořské oregano (také řecké oregano nebo horské oregano) - sušené lístky dobromysli obecné (Origanum vulgare), příp. středomořského Origanum heracleoticum z čeledi hluchavkovitých. +more Je běžným kořením evropské a zejména středomořské kuchyně. * Mexické oregano - toto koření se vyskytuje ve dvou variantách: **Lippia graveolens (syn. Lippia berlandieri) z čeledi sporýšovitých (Verbenaceae) ** Poliomintha longiflora nebo Poliomintha bustamanta z čeledi hluchavkovitých * Jamajské (Portorické) oregano - Lippia micromera z čeledi sporýšovitých (Verbenaceae) * Kubánské oregano - Plectranthus amboinicus (syn. Coleus aromatus) z čeledi hluchavkovitých (tzv. „citronový rýmovník“) * Oregano Cimarrón - což je africká bazalka Ocimum gratissimum. Neobsahuje thymol ani karvakrol, ale hlavně eugenol.

Soubor:20120720Origanum vulgare. jpg|Oregano - dobromysl obecná Origanum vulgare Soubor:Lippia graveolens, known as Mexican Oregano (11628265214). +morejpg|„Mexické oregano“ Lippia graveolens Soubor:Gardenology. org-IMG 2135 hunt08sep. jpg|„Mexické oregano“ Poliomintha longiflora Soubor:Starr-110621-6292-Lippia micromera-flowers-Hawea Pl Olinda-Maui (24466630144). jpg|„Jamajské oregano“ Lippia micromera Soubor:Coleus aromaticus Kerala. jpg|„Kubánské oregano“ Plectranthus amboinicus Soubor:Starr 030202-0053 Ocimum gratissimum. jpg|„Oregano Cimarrón“ - bazalka Ocimum gratissimum.