Cesko.wiki Ředkev setá
Author
Albert FloresŘedkev setá (Raphanus sativus) je druh z čeledi brukvovité. Do téže čeledi se řadí i brokolice, zelí, květák, kedlubna a řada dalších plodin.
.jpg)
Popis
Jednoletá až dvouletá bylina, v počátku růstu s růžicí listů, později s kvetoucí lodyhou. Lodyha je větvená, až jeden metr vysoká, listy jsou lyrovité, peřenosečné. +more Oboupohlavné květy jsou fialové až bílé, také tmavě žilkované. Struky jsou válcovité, vzpřímené, dužnaté a nerozpadavé. Semena mají vejčitý tvar, jsou 3-4 mm dlouhá a 2-3 mm široká, světle hnědá s červeným nádechem. Klíčivost si udržují až šest let.
Vytváří podzemní bulvu, která je jedlá. Bulva vzniká z dužnaté části hypokotylu (spodní část stonku) s hladkým povrchem a z kořene s náznaky bočních kořínků. +more Tvar bulvy je značně proměnlivý, může být kulovitý, ploše kulovitý, podlouhlý, válcovitý, vřetenovitý (řepovitý). Bulvy mohou mít barvu bílou, růžovou, červenou, žlutou, hnědou, fialovou, modrou, černou… Dužina je bílá.
Variety tohoto druhu se pěstují jako kořenová zelenina, například ředkev setá letní čili ředkvička nebo ředkev setá bílá čili daikon.
Kromě toho byly vyšlechtěny odrůdy, které se pěstují kvůli chutným strukům. Struky mohou být dlouhé od několika centimetrů do více než 20 cm a mohou být zelené nebo fialové. +more Stejně jako bulva mají vysoký obsah vitamínu C. Upravují se technikou stir-fry, používají se do salátů nebo se jedí syrové s masem. Mají jemnou ředkvovou chuť, jsou šťavnaté a křupavé.
Galerie
Soubor:Raphanus sativus silique IP0209056. jpg|náhled|Struky ředkve seté Soubor:Radijs planten (Raphanus sativus subsp. +more sativus). jpg|náhled|Raphanus sativus var. sativus, ředkvička Soubor:Daikon 20220423 083159. jpg|Raphanus sativus var. longipinnatus, daikon Soubor:Raphanus sativus seeds. jpg|náhled|Semena ředkve seté Soubor:Rat-tail-radish-pods1-11July2020 01. jpg|náhled|Jedlé struky Soubor:Hamadaikon 01. jpg|náhled|Raphanus sativus var. hortensis raphanistroides Soubor:Katsuta Shizaemon Takeaki. jpg|náhled|Ogata Gekkō: Věrný služebník, dřevořez(. ) (1895-1903) Soubor:Raddish (raphanus caudatus). jpg|náhled|Nature and Art 1866, s. xiv, neznámý umělec Soubor:Raphanus caudatus. jpg|náhled|F. Yerna: Raphanus caudatus; litografie, Revue horticole 1866.
Odkazy
Reference
Literatura
KOPTA, Tomáš. Hodnocení netradičních druhů zeleniny (čínské brokolice a asijské ředkve) v podmínkách ČR: původní vědecká práce. +more 1. vyd. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2012. 50 s. Folia Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis: edice původních vědeckých prací a monografií, 2012, roč. 5, č. 1. ISBN 978-80-7375-636-9. * MAREČEK, František, ed. Zahradnický slovník naučný. 5, R-Ž. 1. vyd. Praha: Ústav zemědělských a potravinářských informací, 2001. 674 s. [56] s. obr. příl. ISBN 80-7271-075-3. * OBERBEIL, Klaus a LENTZ, Christiane. Ovoce a zelenina jako lék: strava, která léčí. 3. vyd. Praha: Fortuna Libri, ©2014. 294 s. ISBN 978-80-7321-906-2. * VLAŠÍNOVÁ, Helena. Zdravá zahrada. 3. dopl. vyd. Brno: Ekologický institut Veronica, 2014. 137 s. ISBN 978-80-87308-29-5. [Stať Ředkev černá (ředkev setá zimní), s. 44. ] Dostupné také z: https://adoc. pub/era-group-spol-s-ro-brno-helena-vlainova-zdrava-zahrada. html.
Externí odkazy
[url=https://www. biolib. +morecz/cz/taxon/id39254/]ředkev setá, BioLib. cz[/url] * [url=http://www. klidapohoda. unas. cz/byliny/Byliny1/Redkev. htm]Na webu Klid a pohoda[/url] * [url=https://www. nzip. cz/clanek/1057-redkev]ředkev, Národní zdravotnický informační portál[/url] *.