Epoisses

Epoisses je francouzský sýr. Jeho vznik se datuje už do 16. století. Pochází z Burgundska. Vyrábí se z plnotučného kravského mléka s přidáním burgundského vína. Jeho povrch je lesklý, hladký a má oranžovou barvu. Obsahuje 50 % tuku. Je velice krémový a jeho chuť je kořeněná. Nejlepší kvalita sýra je od června do února.

Externí odkazy

[url=https://web. archive. +moreorg/web/20120719201036/http://dijon2008. wz. cz/syry/hvezdicky. htm]Web Dijon[/url] * [url=http://clanky. vareni. cz/cerstve-a-mekke-syry-pro-gurmany/]Web o vaření[/url] * [url=https://web. archive. org/web/20120902132025/http://www. syrove. estranky. cz/clanky/jake-syry-existuji_---informace-o-syrech/druhy-syru-pro-v8s. html]Sýrové stránky[/url].

Kategorie:Francouzské sýry