Abondance

Abondance Abondance je francouzský sýr. Počátky jeho výroby sahají do 5. století. K jeho výrobě se používá polotučné mléko krav pasoucích se na horských pastvinách. Zraje až 3 měsíce v dřevěných formách. Po dozrání má sýr žluté děrované jádro a ostře oranžovou kůrku. Kůrka se musí před konzumací odstranit. Sýr zraje až 90 dní a může vážit až 12 kg. Jeho chuť je ostrá s vůní po ovoci a lískových oříšcích.

Externí odkazy

[url=http://www. itok. +morecz/clanky-ostatni/gurman/francouzsky-syr-abondance/]Web Itok. cz[/url] * [url=http://www. gastroslovnik. sk/gastroslovnik/gastroslovnik-detail/abondance/]Gastro slovník[/url] * [url=http://in. ihned. cz/c1-22002010-syr-nad-zlato-italske-a-francouzske-syry-s-ochrannou-znamkou-puvodu]In. ihned[/url].

Kategorie:Francouzské sýry