Cesko.wiki Antarktická kuchyně
Author
Albert FloresPemikan Antarktická kuchyně neexistuje ve smyslu národní kuchyně, přesto je ale jídlo v Antarktidě velmi důležité a existuje několik pokrmů typických pro Antarktidu.
Naprostá většina potravin se do Antarktidy dováží, protože je zakázáno lovit ryby a jiná divoká zvířata. V minulosti tento zákaz ovšem neplatil, a tak se například ještě v 60. +more letech 20. století v Antarktidě běžně jedla vejce tučňáků. Na některých polárních stanicích se ale pěstuje v malém množství zelenina a bylinky. Na polárních stanicích se obvykle podává kuchyně státu, kterému daná polární stanice patří. Průzkumníci v terénu obvykle mají k dispozici potraviny s vysokou energetickou hodnotou (jako je čokoláda).
Pokrmy typické pro Antarktidu
Pemikan, směs sušeného masa, sušeného ovoce, tuku a dalších přísad. Původně pochází od severoamerických Indiánů, ale pro svou trvanlivost a vysokou energetickou hodnotu je populární mezi antarktickými průzkumníky, na svých výpravách ho měl také Ernest Henry Shackleton. +more * Sledging biscuits (doslovně přeloženo jako sáňkové sušenky), nevýrazné, trvanlivé, máslové sušenky s vysokou energetickou hodnotu jsou také velmi oblíbené mezi antarktickými průzkumníky. Dají se podávat také se sýrem nebo s různými pomazánkami jako je marmite. * Hoosh, kaše vyráběná z pemikanu, sušenek sledging biscuits a vody (obvykle ze sněhu) * Bannock, jednoduchá nevýrazná placka z těsta * Čokoláda.
