Anuše Kejřová

Anuše Kejřová (17. února 1874 Úžice - 16. září 1926 Praha-Smíchov), rodným jménem Anna Nápravníková, byla česká kuchařka, spisovatelka a učitelka.

Život

Narodila se do rodiny úžického klempíře Karla Nápravníka a jeho ženy Marie. Pokřtěna byla jako katolička, ale během svého života, a to v roce 1894 přestoupila k církvi evangelické. +more Provdala se 15. května 1895 za Viléma Emila Kejře, správce pivovaru v Brně. Měla jedinou dceru Jiřičku, která ale v dětském věku zemřela na záškrt a Anuše Kejřová ji za honorář z první knihy vypravila pohřeb.

V roce 1905 vydala svou nejznámější knihu s názvem Úsporná kuchařka - Zlatá kniha malé domácnosti. Přispívala také do periodik, například redigovala rubriku Jídelníček v časopise Ráno a vydávala odborné články v Národních listech.

V roce 1909 Anuše Kejřová založila a vedla první koncesovanou školu kuchařskou, která původně sídlila v Hradci Králové na dnešní třídě Karla IV. Od roku 1918 pak školu přesunula do hradecké městské části Pouchov. +more Vila, kterou zde manželé Kejřovi koupili, sloužila pro jejich vlastní ubytování i ubytování mimohradeckých studentek. Dále se ve vile nacházela kancelář školy, kterou vedl Anušin manžel Vilém, dílna na výrobu přípravků do domácnosti, na vaření a pečení, kuchyně, jídelna a prádelna pro účely školy. Kurzy Anuše Kejřové dívky nevzdělávaly jen ve vaření, důraz byl kladen také na hospodaření v domácnosti. Dívky se proto učily konzervování a zavařování ovoce, přípravě ovocných šťáv, rosolů či likérů, ale také sestavování rozpočtu domácnosti, vytváření menu, stolování a udržování čisté domácnosti.

Kromě toho Kejřová vyučovala vaření a péči o domácnost i na dívčí měšťanské škole a dívčím lyceu v Hradci Králové, ale i v jiných městech například v České Skalici nebo České Třebové. Dále se pod jejím vedením konaly tzv. +more kočovné kuchařské kurzy pro veřejnost, a to v mnoha městech východních i středních Čech. Úsporná kuchařka: zlatá kniha malé domácnosti (vydání z roku 1924) Anuše Kejřová vedla svou školu až do roku 1926. Zemřela po těžké nemoci téhož roku v sanatoriu Sanopz v Praze. Její škola ukončila chod 15. ledna 1927. Po její smrti vydával knihy pod jejím jménem její manžel Vilém Kejř.

Dílo

Úsporná kuchařka - Zlatá kniha malé domácnosti (1905) * Domácí lékárna (1910) * Dělnická kuchařka (1914) * Úsporná válečná kuchařka (1915) * Kniha vzorné domácnosti (1916) * Návod k přípravě pečiva s použitím výrobků Kveta (1918) * Kalendář kuchařky (1923) * Zdravotní polovegetariánská kuchařka (1925) * Weekend na výletě (1927) * Česká vegetariánská kuchařka podle Anuše Kejřové (1933) * České moučníky Anuše Kejřové (1935) * Příležitostné hostiny (1925, 1931) * Cukrovinky na vánoční stromek (1920) * Praktické a úsporné zavařování ovoce, zeleniny, příprava ovocných šťáv, rosolů, likérů, vína atd. (1938) * Praktické a zdravé večeře Anuše Kejřové (1937) * Naše ryby a jich vhodná úprava (1935) * Minutové večeře. +more Různé úsporné kuchařské předpisy hodící se zejména pro dobu letní, úřednice, učitelky atd. (1925) * Zlatá úsporná kuchařka s rozpočty (1943).

Odkazy

Reference

Literatura

KORITENSKÁ, Pavla. Cesta dívek za vzděláním: dívčí školství v Hradci Králové a okolí od konce 60. +more let 19. století do 1. poloviny 20. století. Hradec Králové: Muzeum východních Čech v Hradci Králové, 2013. .

Externí odkazy

Kategorie:Údržba:Články s referencemi v nadpisech Kategorie:České spisovatelky 20. +more století Kategorie:Autorky kuchařských knih Kategorie:České pedagožky Kategorie:Narození v roce 1874 Kategorie:Narození 17. února Kategorie:Úmrtí v roce 1926 Kategorie:Úmrtí 16. září Kategorie:Narození v Úžici (okres Mělník) Kategorie:Úmrtí na Smíchově Kategorie:Ženy.