Cesko.wiki Aperol
Author
Albert FloresLahev Aperolu
Aperol je alkoholický nápoj řadící se mezi kořeněné bittery. Má oranžovočervenou barvu s ovocnou, lehce hořkou chutí. +more Vyrábí se na bázi lihu z hořce, rebarbory, výtažků z pomerančů, aromatických bylin a barviv; obsahuje 11 % (objemových) alkoholu. Chuť je bohatá právě díky infuzi směsi vysoce kvalitních bylin a kořenů.
Historie
Vznikl v italské rodinné firmě bratrů Barbieri v Padově kolem roku 1919. V tomto roce byl představen na veletrhu Fiera Campionaria di Padova. +more Roku 1993 byla firma F. lli Barbieri koupena společností Barbero 1891 a ta se v prosinci 2003 stala součástí skupiny Campari [kamˈpári].
Nejznámějším nápojem na bázi Aperolu je Aperol Spritz [spric]. Vznikl v 50. +more letech jako varianta benátského vinného střiku (spritz veneto), který do Benátek zřejmě přinesli Rakušané v 19. století (Benátky byly v 1. polovině 19. století součástí habsburského soustátí).
Podávání
Podává se vždy dobře vychlazený, čistý i prodloužený (se sodou, šumivým vínem). Klasický Aperol Spritz, jak jej doporučoval přímo výrobce, se skládal ze 3 dílů prosecca [proˈsika], 2 dílů Aperolu a 1 dílu sodovky. +more Později začala výroba speciálního prosecca Pro-Spritz, určeného přímo pro míchání koktejlu Aperol Spritz. Doporučené poměry jsou v tomto případě 1 díl Aperolu, 1 díl prosecca Pro-Spritz a soda dle chuti. Aperol Spritz by se měl podávat ve sklenici na stopce, existují i sklenice přímo od výrobce. Případně se dají použít sklenice na červené víno.
Odkazy
Reference
Literatura
PEHLE, Tobias. Lexikon aperitivů & digestivů: chuť, použití, recepty. +more 1. vyd. Čestlice: Rebo, 2006. 299 s. [url=http://ndk. cz/uuid/uuid:368812e0-0fc9-11e7-9d16-005056825209]Dostupné online[/url].
Externí odkazy
[url=http://www. youtube. +morecom/watch. v=u7nXlsEiE-E]Video recept a historie Aperolu od barmana Tomáše Kubíčka[/url] * [url=http://dvojka. rozhlas. cz/aperol-jak-koreneny-aperitiv-z-dilny-dvou-italskych-bratru-okouzlil-povalecny-8518526]Příběhy slavných značek: Aperol[/url] na webu Českého rozhlasu Dvojky.