Baskická kuchyně
Technology
12 hours ago
8
4
2
Author
Albert FloresPintxo Marmitako Piperrada Baskická kuchyně (baskicky: Euskal Herriko sukaldaritza) je tradiční kuchyně Basků, národa žijícího na pomezí Španělska a Francie. Typicky používá rajčata, papriku a ryby a mořské plody z Atlantského oceánu. Dále se používají různé sýry, maso, fazole nebo víno. Připravují se i uzeniny, například různé klobásy nebo chorizo.
Příklady baskických pokrmů
Pintxo, obdoba španělských tapas * Marmitako, dušený pokrm z tuňáka, brambor, cibule, papriky a rajčat * Piperrada, restovaná směs zelené papriky, rajčat a cibule podobná leču, připomínající baskickou vlajku * Mami, dezert ze sraženého ovčího mléka * Etxeko biskotxa, dort plněný buď džemem ze střemchy nebo krémem (vanilkovým nebo mandlovým) * Nasolované tresky * Talo, kukuřičná placka podobná mexické tortille * Idiazabal, ovčí sýr