Cornwallská kuchyně

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Pasty Stargazy pie Yarg Cream tea, s čajem, socones, džemem a clotted cream Cornwallská kuchyně, kuchyně poloostrova Cornwall ve Velké Británii je tradiční kuchyní, odovozené z tradic keltského kornského národa, ale byla ovlivněna i anglickou kuchyní (především devonskou). Cornwall je obklopen ze třech stran mořem, a tak je logické, že se v cornwallské kuchyni používá mnoho ryb a mořských plodů, Cornwall je znám svou produkcí sardinek a krabů. Cornwall je ale také znám svou produkcí mléčných výrobků a různého pečiva (sušenek, masových koláčů).

Příklady cornwallských pokrmů

Příklady cornwallských pokrmů:

* Pasty, kapsa těsta plněná kořeněnou směsí masa a brambor, tradiční pokrm horníků. Jeden z nejikoničtějších pokrmů Cornwallu. +more * Meat pie, masový koláč * Stargazy pie, masový koláč s rybím masem, ze kterého čouhají rybí hlavy * Squab pie, krusta z křehkého těsta, plněná skopovým masem a jablky * Clotted cream, hustá smetana * Cornish fairing, zázvorové sušenky * Hevva cake, koláč s rozinkami * Saffron bun, pečivo s rozinkami nebo rybízem, ochucená šafránem, skořicí a muškátovým oříškem * Yarg, polotvrdý sýr podávaný v kopřivových listech.

Příklady cornwallských nápojů

Příklady cornwallských nápojů:

* Pivo, v Cornwallu je několik pivovarů * Cider * Víno, v Cornwallu je malá produkce vína * Medovina * Cream tea, čaj podávaný s malými kousky nadýchaného pečiva (scones), s džemem a s clotted cream