Dominikánská kuchyně

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Dominikánská kuchyně je tradiční kuchyně Dominikánské republiky. Je ovlivněna především africkou, španělskou a taínskou kuchyní. Základem dominikánských jídel je rýže, fazole, maso (zejména drůbeží a hovězí) a mořské plody. Oblíbené koření zahrnuje česnek, cibuli, koriandr a oregano. Typická dominikánská jídla zahrnují například banderu (smíchané rýže s fazolemi a masem), mofongo (ochucené banány s masem), sancocho (dušená polévka s masem a zeleninou) nebo mangú (dušený banánový přílohový pokrm). Dominikánská kuchyně je bohatá na chutě a její tradiční recepty jsou pečlivě předávány z generace na generaci.

Tostones Mangú s opečenými klobásami a sýrem Lahev Mama Juany Kuchyně Dominikánské republiky (španělsky: Gastronomía de la República Dominicana) je kombinací španělské kuchyně, africké kuchyně a kuchyně domorodých Taínů, v menší míře byla ovlivněna také francouzskou a arabskou kuchyní. Mezí základní potraviny Dominikánské republiky patří rýže, batáty (sladké brambory) a maniok.

Příklady dominikánských pokrmů

Příklady dominikánských pokrmů:

* La bandera (v překladu vlajka), směs rýže, fazolí, dušeného masa, salátu a smažených plantainů, často považovaná za národní jídlo Dominikánské republiky * Tostones, smažené plantainy * Mangú, plantainová kaše, obvykle podávaná k snídani * Guanimos, dominikánská obdoba tamales, plněné kukuřičné těsto podávané v banánovém listu * Quipes, dominikánská obdoba libanonského pokrmu kibbeh, koule z masa a bulguru * Asopao de pollo, dušené kousky kuřecího masa a rýže * Chicharrón, škvarky * Chimichurris, sendvič plněný mletým masem * Niño envuelto, plněné zelné rolky * Mondongo, dršťková polévka