E číslo (kód)

E číslo (písmeno E a a troj- až čtyřmístný číselný kód), je označení přídatné látky v potravinářství, kódování se užívá v zemích EU

Slangový výraz éčko krom potravinářských látek označuje i látku extáze (droga), či platidlo evropské unie

Více informací v potravinářská přídatná látka

Název, použití ve světě

(angl. E number; staršie: číslo ES/ES číslo - angl. +more EC number, ešte staršie: číslo EHS/EHS číslo - nem. EWG-Nummer, angl. EEC number [1]) je alfanumerický kód, ktorý je pridelený prídavným látkam v potravinách, ktorých použitie je oficiálne povolené Európskou úniou. V súčasnosti (2010) má takéto číslo 305 látok. Číslo E pozostáva z písmena E a troj- alebo štvormiestneho číselného kódu. Použitie v iných krajinách Systém prebral aj Codex Alimentarius a pod označením INS-number ho rozšíril na všetky (t. j. nie len v EÚ povolené) prídavné látky v potravinách. Okrem toho sa - bez počiatočného E - používa aj napr. v Austrálii a na Novom Zélande. Vyskytuje sa aj v Kanade a zriedkavo v USA.

Původ a možná rizika

Skupina látek je velmi různorodá, shrnuje látky s různým původem. Společným jmenovatelem je zdravotní nezávadnost v době vzniku seznamu. +more Látky mají rovněž odlišná rizika, je dobré uvědomit si, že některé látky ze seznamu jsou podávány ve vyšších dávkách jako léky (vitamín C, riboflavin, citrát hořečnatý.

Původ: * Přírodní látka, získaná přírodní cestou * Látka vyskytující se v přírodě, získaná synteticky * Syntetická přísada, původně nepoužívaná jako potravina

Míra nebezpečnosti látek je přehodnocována, prokazatelně rizikové látky jsou vyřazovány, nebo je omezováno používané množství. Nařízení (ES) č. +more 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách rovněž stanovuje základní podmínky, pro použití přídatné látky: : - nepředstavuje žádné zdravotní riziko pro spotřebitele, : - existuje odůvodněná technologická potřeba použití : spotřebitel není klamán např. s ohledem na čerstvost, jakost použitých složek, přirozenosti produktu : přídatná látka musí poskytovat výhody a přínos pro spotřebitele (např. zachování výživové jakosti potraviny, zlepšení schopnosti potraviny zachovat si jakost nebo stabilitu, zlepšení organoleptických vlastností).

Přes tyto omezení jsou nyní u některých látek uváděna rizika: * Přísada nevhodná pro alergiky * Přísada, která je v podezření jako příčina alergií, hyperaktivity * Přísada, která může mít karcinogenní účinky

Externí odkazy

https://www. hoax. +morecz/hoax/ecka---prisady-do-potravin/ * https://www. szpi. gov. cz/clanek/pridatne-latky-aditiva. aspx * https://www. dtest. cz/clanek-2344/zneklidnujici-ecka * https://www. ferpotravina. cz/ecka.

Kategorie:Chemické názvy a kódy