Cesko.wiki E číslo (kód)
Author
Albert FloresE číslo (písmeno E a troj- až čtyřmístný číselný kód), je označení přídatné látky v potravinářství, kódování se užívá v zemích EU.
Slangový výraz éčko krom potravinářských látek označuje i látku extáze (droga), či platidlo evropské unie.
Původ a možná rizika
Skupina látek je velmi různorodá, shrnuje látky s různým původem. Společným jmenovatelem je zdravotní nezávadnost v době vzniku seznamu. +more Látky mají rovněž odlišná rizika, je dobré uvědomit si, že některé látky ze seznamu jsou podávány ve vyšších dávkách jako léky (vitamín C, riboflavin, citrát hořečnatý.
Původ: * Přírodní látka, získaná přírodní cestou * Látka vyskytující se v přírodě, získaná synteticky * Syntetická přísada, původně nepoužívaná jako potravina
Míra nebezpečnosti látek je přehodnocována, prokazatelně rizikové látky jsou vyřazovány, nebo je omezováno používané množství. Nařízení (ES) č. +more 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách rovněž stanovuje základní podmínky, pro použití přídatné látky: * nepředstavuje žádné zdravotní riziko pro spotřebitele, * existuje odůvodněná technologická potřeba použití * spotřebitel není klamán např. s ohledem na čerstvost, jakost použitých složek, přirozenosti produktu * přídatná látka musí poskytovat výhody a přínos pro spotřebitele (např. zachování výživové jakosti potraviny, zlepšení schopnosti potraviny zachovat si jakost nebo stabilitu, zlepšení organoleptických vlastností).
Přes tyto omezení jsou nyní u některých látek uváděna rizika: * Přísada nevhodná pro alergiky * Přísada, která je v podezření jako příčina alergií, hyperaktivity * Přísada, která může mít karcinogenní účinky
Externí odkazy
https://www. hoax. +morecz/hoax/ecka---prisady-do-potravin/ * https://www. szpi. gov. cz/clanek/pridatne-latky-aditiva. aspx * https://www. dtest. cz/clanek-2344/zneklidnujici-ecka * https://www. ferpotravina. cz/ecka.