Ekvádorská kuchyně

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Grilované morče cuy Locro Empanadas Ekvádorská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Ecuador) se v každé oblasti Ekvádoru liší. V pobřežních oblastech se používají pochopitelně ryby a mořské plody, dále je používáno hovězí a kuřecí maso. Jako příloha se obvykle podává rýže, čočka nebo plantain.

V horských oblastech se typicky podává maso z morčat (cuy), dále se podává vepřové maso, brambory nebo kukuřice.

V oblastech amazonského pralesa se používá maniok, banány a ryby (například piraně).

Příklady ekvádorských pokrmů

Příklady ekvádorských pokrmů:

* Cuy, opečené morče podávané vcelku * Locro, polévka z brambor, kukuřice, sýra a avokáda * Empanada, plněná kapsa z těsta * Llanpigacho, pečivo plněné sýrem * Seco de chivo, pokrm z dušeného kozího masa * Ceviche, syrové ryby nebo mořské plody pokapané citrónem * Ají, chilli omáčka * Fanesca, polévka z luštěnin a kukuřice podávaná na Velikonoce