Frappé

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Frappé je studený nápoj s kávou, který se stal velmi populárním a rozšířeným po celém světě. Původně pochází z Řecka, kde se připravuje za pomoci francouzského kávovaru a míchá se s horkou vodou a ledem. Tato metoda přípravy dává nápoji krémovou konzistenci a lehce pěnivou strukturu. Frappé se stalo ikonickým a oblíbeným nápojem nejen v Řecku, ale také v dalších zemích, včetně České republiky. Lidé si ho oblíbili pro jeho osvěžující chuť, ačkoli obsahuje kofein z kávy. Kromě kávy se do frappé někdy přidává i mléko, cukr, sirup nebo další příchutě. Frappé se často podává s plátkem citronu nebo s čerstvou mátou jako výzdobou na vrcholu nápoje. Je oblíbený v letních měsících jako osvěžující alternativa k horkým nápojům. V České republice je frappé k dispozici v mnoha kavárnách a kávových barech. Jeho popularita stále roste a stává se častou součástí nabídky kávových nápojů.

Frappé Frappé je studená káva s hustou pěnou oblíbená v Řecku a na Kypru. Na výrobu se používá instantní káva, nejlépe sušená tzv. sprayováním.

Historie

Název frappé pochází z francouzštiny, kde označuje nápoje chlazené ledem. Řecká verze frappé, využívající instantní kávu, byla vynalezena v roce 1957 na mezinárodním veletrhu v Soluni. +more Zástupce společnosti Nestlé Yannis Dritsas tu vystavoval novinku pro děti, čokoládový nápoj vyrobený smícháním čokoládového prášku s mlékem a protřepáním v šejkru. Dritsasův zaměstnanec Dimitris Vakondios si během přestávky chtěl připravit svou obvyklou instantní kávu, ale nemohl najít horkou vodu. Smíchal tedy instantní kávu se studenou vodou a kostkami ledu v šejkru. Tímto náhodným experimentem vzniklo frappé, nápoj populární především v Řecku, odkud se později rozšířil do dalších zemí světa.

Příprava

Frappé lze vyrobit pomocí koktejlového šejkru, případně pomocí elektrického napěňovače mléka nebo stroje na mléčné koktejly. Nejprve se instantní káva, cukr (volitelně) a menší množství vody protřepou nebo smíchají, dokud se nevytvoří hustá pěna. +more Vše se nalije do servírovací sklenice (nejlépe vyšší, případně nahoře širší, o objemu cca 0,25 l). Přidají se kostky ledu a studená voda, případně k dochucení také mléko.

Nápoj se téměř vždy podává s brčkem, protože hustá pěna, která se tvoří nahoře, je někdy považována za nepříjemně hořkou.