Hřib Engelův

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Hřib Engelův (latinsky Boletus edulis) je jedním z nejznámějších a nejrozšířenějších druhů hřibů. Patří do čeledi hřibovitých (Boletaceae) a je jedlým houbou. Jeho plodnice mají masitý klobouk, který může dosáhnout až 30 cm v průměru. Klobouk je nejprve polokulovitý, žlutohnědý a krytý lepkavým povlakem. Postupně se otevírá a získává široce zvoncovitý tvar. Pokožka je na povrchu hladká a lesklá. Hřib Engelův má bílé až světle žluté hymenoforové trubky, které jsou dlouhé až 2 cm. Spory jsou hladké, elipsovitého tvaru a mají hnědou barvu. Dužina plodnice je bílá, tvrdá a má intenzivní vůní a chuť. Tento druh hřibu se vyskytuje v lesích, zejména v listnatých i smíšených porostech. Je schopen vytvářet mykorhizu s různými stromovými druhy, jako jsou buk lesní, dub letní nebo smrk ztepilý. Hřib Engelův je hojně sbíraný a využívaný v kuchyni. Je vhodný zejména k pečení, smažení nebo sušení. Obsahuje mnoho živin, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina. Při sběru hub je důležité pečlivě rozlišovat tento druh od jiných podobných hřibů, které mohou být jedovaté.

Hřib Engelův (Xerocomellus engelii (Hlaváček) Biketova et Wasser 2015), též suchohřib Engelův, je vzácná houba z čeledi hřibovitých. Patří k druhům z okruhu hřibu žlutomasého, které houbaři označují jako babky. Přestože tato houba není jedovatá, nemá pro řídký výskyt praktický význam.

+more images (3)

Synonyma

Boletus engelii Hlaváček 2001 * Boletus declivitatum (C. Martin) Watling 2004 * Xerocomellus engelii (Hlaváček) Šutara 2008 * Xerocomus communis (Bull. +more) Bon 1985 sensu auct. , non orig. * Xerocomus engelii (Hlaváček) Gelardi 2008.

Vzhled

Hřib Engelův - řez

Makroskopický

Klobouk dosahuje 30 - 70 (až 90) milimetrů. V mládí je polokulovitý, poté klenutý a ve stáří poduškovitý až rozprostřený. +more Je okrový až tmavě hnědý, případně naoranžovělý, načervenalý - většinou se na jedné plodnici objevuje i více barevných odstínů. Povrch má suchý, matný, sametový nebo lysý. Obvykle nerozpraskává.

Rourky a póry jsou v mládí světle až sytě žluté, později se barví do žlutoolivova.

Třeň bývá válcovitý, bez síťky, v mládí celý žlutý, ale spodní část se postupně zbarvuje do žlutookrové, naoranžovělé nebo načervenalé.

Dužnina má v klobouku a horní části třeně žlutavé až žluté zabarvení. V nejspodnějším výběžku třeně je obvykle mrkvově červená. +more Po rozkrojení v této části roní mikroskopické kapičky takto zabarvené tekutiny. To se nemusí projevovat u sušších či starších plodnic. Horní polovina plodnice na řezu více či méně modrá.

Mikroskopický

Výtrusný prach je hnědoolivový, hladké spory dosahují 10,5 - 15 × (4,5) 4,8 - 6,2 (6,5) μm.

Important

Kategorie:Jedlé houby

Klobouk (houby)

Kategorie:Organismy nazvané po osobách

Výskyt

Hřib Engelův se vyskytuje především v teplejších oblastech nížin a pahorkatin, obvykle v listnatých nebo smíšených lesích. Mykorhizně je vázaný především na dub. +more Fruktifikuje od června do konce září.

Záměna

hřib červený (Hortiboletus rubellus) - intenzivněji červený klobouk * hřib meruňkový (Rheubarbariboletus armeniacus) - mívá v dospělosti rozpraskaný klobouk * hřib sametový (Xerocomellus pruinatus) - na řezu chybí mrkvově červená reakce ve spodní části třeně * hřib žlutomasý (Xerocomellus chrysenteron) - obvykle rozpraskaný klobouk světlejších odstínů * hřib políčkatý (Xerocomellus cisalpinus) - silně modrající dužnina ve spodní části třeně

Soubor:2012-08-08 Boletus rubellus Krombh 246788. jpg|hřib červený Soubor:Xerocomus-armeniacus1. +morejpg|hřib meruňkový Soubor:2007-07-14 Xerocomellus pruinatus 1. jpg|hřib sametový Soubor:2012-07-10 Xerocomellus chrysenteron crop. jpg|hřib žlutomasý Soubor:2012-08-26 Boletus cisalpinus (Simonini, H. Ladurner & Peintner) Watling & A. E. Hills 254673. jpg|hřib políčkatý.

Odkazy

Reference

Externí odkazy

[url=http://www.nasehouby.cz/houby/description.php?key=Xerocomellus%20engelii]NašeHouby.cz - Hřib Engelův[/url]

Kategorie:Jedlé houby Kategorie:Hřibovité Kategorie:Organismy nazvané po osobách