Cesko.wiki Hřib dutonohý
Author
Albert FloresHřib dutonohý (Xerocomus subtomentosus) je druh jedlých hub z čeledi hřibovitých. Je to jedna z nejběžnějších a nejoblíbenějších hub v České republice. Hřib dutonohý se vyskytuje ve smíšených lesích, zejména v listnatých porostech. Tato houba má charakteristický vzhled, se světle hnědým kloboukem, který je pokrytý jemnými plstěnkami. Klobouk měří 5-14 cm v průměru a je konvexní tvaru, později plochý nebo mírně vypouklý. Lupeny jsou v mládí bílé, později se barví do žlutohněda. Třeň je robustní, válcovitý a na bázi zúžený. Celá houba může mít různé odstíny hnědé barvy. Hřib dutonohý je jedlý a hojně využíván v kuchyni. Má jemnou houbu s ořechovou chutí a voní po čerstvých houbách. Při přípravě se doporučuje odstranit kloboukovou kůži, která může být tuhá. Výborně se hodí do různých houbových omáček, polévek a příloh. Se správným určením a sběrem je hřib dutonohý oblíbeným druhem pro houbaření.
Hřib dutonohý, hřibovec dutonohý, někdy též klouzek dutonohý (Suillus cavipes(A. H. Sm. at Thiers), též Boletus cavipes (Klotzsch in Fr. ) Kalchbr, lidově dutonožka) je jedlá houba z čeledi hřibovitých.
_Smith_&_Thiers_177547_crop.jpg)
Synonymum
Boletinus cavipes Klotzsch in Fr.
Popis
Hřib dutonohý je charakteristický pro dutý třeň, který se směrem ke spodní části ztlušťuje. Třeň, zpravidla opatřený tenkým prstenem, nedosahuje zpravidla větší délky než 30 až 60 mm.
Klobouk je většinou rezavě oranžový až žlutý, ale vyskytují se i variace červenohnědé. Na vrcholku plstnatého klobouku je charakteristický hrbol.
Typickým znakem jsou velké, až 6 mm široké, podlouhle protažené a na třeň poněkud sbíhající žluté rourky na spodní straně klobouku, které pokrývá hymenium. U mladých plodnic jsou rourky překryty světlým závojem (velem) spojujícím třeň a okraj klobouku.
_Smith_&_Thiers_177547_crop.jpg){kind=link}
Výskyt
Hymenofor hřibu dutonohého. +more Patrné jsou velké protáhlé póry žlutých rourek, slabý prsten na třeni a rezavě plstnatý klobouk. Hřib dutonohý se vyskytuje místy hojně v lesích pod modříny, s nimiž vstupuje do mykorrhizy. Roste převážně na hlinitých půdách v rozmezí mezi červencem až do listopadem s hlavním výskytem v září a říjnu.
Kuchyňské využití
Hřib dutonohý je jedlý a celkem chutný. V gastronomii je dobře použitelný pro všechny úpravy. +more Lze jej konzervovat. Vynikající je v octovém nálevu. Sušení je obtížnější. Doporučuje se nepřipravovat jej samotný, ale ve směsích, protože má lehce svíravou chuť. Mezi houbaři je v současnosti většinou opomíjen, přestože nehrozí záměna s jedovatými houbami a připravená ve směsi s jinými druhy je velmi chutná. V České republice patří mezi tržní houby. Žlutě zbarvená forma plodnice hřibu dutonohého. .
Možnost záměny
Hřibu dutonohému se poněkud podobá také jedlý, avšak vzácný klouzek tridentský. Roste na vápenitých půdách, ale má jen mírně vyniklý hrbolek na klobouku, sbíhavě oranžové trubičky a bílý závoj, jenž přechází v bílý prsten. +more Třeň má plný. Ve Finsku byl nalezen podobný druh hřib asijský Boletinus asiaticus, jenž se obvykle vyskytuje v asijské části Ruska. Od hřibu dutonohého se odlišuje především vínově červeným zabarvením klobouku i třeně.
Odkazy
Reference
Literatura
Externí odkazy
Kategorie:Hřibovité Kategorie:Jedlé houby Kategorie:Tržní houby v České republice Kategorie:Léčivé houby