Jean-Michel Deluc

Technology

12 hours ago

Author

Jean-Michel Deluc (* 5. září 1955 Auch, Gers) je francouzský sommelier, od roku 1991 držitel titulu „Maître Sommelier“ (mistr sommeliér - uděluje Unie francouzských sommelierů).

Život a kariéra

Narodil se ve městě Auch, které se nachází ve francouzském Gaskoňsku. Vystudoval hoteliérskou školu v Toulouse a hned po maturitě odjel do Velké Británie, kde v roce 1978 obdržel diplom asociace britských sommeliérů.

Svoji kariéru zahájil v londýnském Café Royal. Od roku 1987 byl čtyři roky vedoucím sommeliérem v restauraci Drouant a v letech 1994-1997 hlavním sommeliérem hotelu Ritz v Paříži. +more Vyučuje a přednáší umění vína v „École du Cordon Bleu“ v Paříži, na CEFPPA ve Štrasburku a na konferencích po celém světě. Je spoluzakladatelem vinných portálů ChateauOnline a Le Petit Ballon (v ČR od roku 2013 pod názvem Dvě Deci) a také mezinárodní soutěže vín Grand Prix Austerlitz pro česká a moravská vína. Je členem poroty Starwine, která sdružuje šedesát nejlepších degustátorů světa, a která každoročně vybírá ta nejlepší vína.

Funkce v sommelierských asociacích

předseda francouzské Asociace sommelierů 1986-1990 * předseda Mezinárodní asociace sommelierů 1990-1996 * vice-prezident Asociace sommelierů Paříže 1998-2004 * prezident Asociace sommelierů Paříže 2004-2007