Perkelt

Technology
12 hours ago
8
4
2
Avatar
Author
Albert Flores

Perkelt je tradiční pokrm, který pochází z Česka a dalších zemí střední Evropy. Jedná se o hustou omáčku, která je připravována z masa (nejčastěji z vepřového, hovězího nebo kuřecího), cibule, hladké mouky, papriky a koření. Perkelt se vaří po delší dobu, aby se maso změkčilo a omáčka zahuštěla. Tento tradiční český pokrm je obvykle podáván s noky, bramborovým knedlíkem nebo rýží. Perkelt je oblíbeným jídlem v české kuchyni a je často podáván v restauracích nebo na rodinných příležitostech. Každá rodina má svůj vlastní recept na perkelt, který se předává z generace na generaci. Historie perkeltu sahá až do 18. století, kdy ho lidé připravovali jako levnou a výživnou alternativu k jiným pokrmům. Perkelt byl původně vařen s kořením, které bylo dostupné v dané oblasti, jako například majoránka nebo kmín. Dnes se recepty na perkelt liší v různých regionech a každá kuchařka má svůj vlastní způsob přípravy. Perkelt je nejen chutným jídlem, ale také součástí českého kulturního dědictví. Je to pokrm, který přináší lidem pohodu a radost ze sdílených chvil u stolu. Pokud se chcete naučit připravovat perkelt, jistě najdete nespočet receptů a variací, které vám pomohou připravit si toto lahodné jídlo sami.

Perkelt (maďarsky Pörkölt) je pokrm z masa, který pochází z Maďarska. Toto jídlo je podobné guláši, obsahuje však méně vody a podává se obvykle s přílohou (např. tarhoňa, noky, rýže). Může být připraven jak z hovězího nebo vepřového masa, tak třeba z kuřecího či rybího, případně z jejich směsi.

Příprava

Maso se nakrájí na různě velké kostky. Nakrájená cibule se osmaží dozlatova, pak zasype paprikou (dle chuti buď jemnou, nebo pálivou).

Po přidání vody a jejím vyvaření se přidá maso, kmín a utřený česnek. Několik minut je třeba povařit a poté lze přidat oloupaná rajčata. +more Poté se pokrm asi 30-40 minut dusí pod pokličkou, než maso změkne.

5 min read
Share this post:
Like it 8

Leave a Comment

Please, enter your name.
Please, provide a valid email address.
Please, enter your comment.
Enjoy this post? Join Cesko.wiki
Don’t forget to share it
Top