Ryzec černohlávek

Ryzec černohlávek (Lactarius lignyotus) je jedlá stopkovýtrusá houba z čeledi holubinkovitých.

Výskyt

Můžeme jej nalézt v období mezi červencem a říjnem. Je vázán na oblasti, kde rostou smrky. Vyskytuje se na kyselých půdách a to v oblastech pahorkatin až po horské vegetační stupně.

Vzhled

Makroskopický

Klobouk

Má sametový klobouk široký 25-80 mm, často s hrbolem ve tvaru kužele a paprskovitým zvrásněním. Barva klobouku je tmavě hnědá až černohnědá.

Lupeny

Mají bílou barvu, posléze krémovou s nádechem do růžova, v místě, kde se stýkají s třeněm pak barvu tmavě hnědou.

Třeň

Má rozměry 35-100 × 6-15 mm, tmavohnědou barvu, je lehce plstnatý a vespodu plstnatý bíle.

Dužnina

Má bílou barvu a je pevná. Při naříznutí přechází zvolna do růžové barvy. +more Její vůně je příjemná a chuť často oříšková. Mléko má bílou barvu, není ho mnoho a je mírné chuti.

Mikroskopický

Výtrusy

Jsou kulovitého tvaru, amyloidní, průměrně velké 8-10,5 µm. Barva výtrusného prachu je lehce okrově žlutá.

Synonyma

Lactariella lignyota (Fr. ) J. +more Schröt. , in Cohn, Krypt. -Fl. Schlesien (Breslau) 3. 1(33-40): 544 (1889) * Lactarius lignyotus f. gracilis Bres. , Iconogr. Mycol. 8: tab. 386 (1929) * Lactarius lignyotus Fr. , Monogr. Lact. Suec. : 25 (1857) f. lignyotus * Lactarius lignyotus var. americanus A. H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 395 (1962) * Lactarius lignyotus var. canadensis A. H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 398 (1962) * Lactarius lignyotus var. hirtellus A. H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 396 (1962) * Lactarius lignyotus var. insignis A. H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 399 (1962) * Lactarius lignyotus Fr. , Nuovi Ann. Sci. Nat. : 25 (1857) var. lignyotus * Lactarius lignyotus var. parvulus A. H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 401 (1962) * Lactarius lignyotus var. tenuipes Peck, Ann. Rep. N. Y. St. Mus. nat. Hist. 38: 129 (1885) * Lactifluus lignyotus (Fr. ) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 857 (1891).

Zaměnitelnost

Lze ho zaměnit s ryzcem datlím (L.picinus), který je nejedlý. Nemá na klobouku hrbolek, jeho lupeny mají žlutavou barvu a dužnina červenooranžovou.

Zajímavosti

Má využití v kuchyni. Ryzce lze připravovat na pánvi, nakládat, případně z nich dělat polévky nebo omáčky.

Odkazy

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Jedlé houby Kategorie:Holubinkovité