Uzbecká kuchyně

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Uzbecká kuchyně je tradiční kuchyně Uzbekistánu, která je ovlivněna kulturou a zeměpisnou polohou země. Tato kuchyně je bohatá a různorodá, s množstvím unikátních pokrmů a ingrediencí. Mezi nejčastěji používané suroviny patří maso (hlavně hovězí a skopové), zelenina (včetně rajčat, cibule, mrkve a okurky) a rýže. Uzbecké pokrmy jsou často kořeněné a aromatické, s použitím bylinek, jako jsou koriandr a kmín. Slavným uzbeckým jídlem je pilav, který je připravován s masem, zeleninou a kořením. Další typická jídla zahrnují kebab, lagman (uzbecká nudlová polévka) a plněné taškentské knedlíky, známé jako manti. Uzbecká kuchyně je populární nejen v rámci Uzbekistánu, ale také v diaspoře uzbecké komunity po celém světě.

Pilaf (plov) Šurpa s uzbeckým chlebem Manty Uzbecká kuchyně (uzbecky: Oʻzbek oshxonasi) je podobná ostatním kuchyním v regionu střední Asie. Základními potravinami jsou nudle a chléb (často typu naan), z masa se nejčastěji používá skopové. Uzbecké pokrmy zpravidla nebývají příliš výrazné a pikantní. Uzbekistán je znám svou produkcí ovoce, nejčastěji melounů, vína nebo meruněk. Ovoce se často suší.

Menšinové národy v Uzbekistánu (bucharští Židé a Korejci) si udržují vlastní specifickou kuchyni.

+more images (1)

Příklady uzbeckých pokrmů

Příklady uzbeckých pokrmů:

* Pilaf (plov), pokrm z rýže, kusů masa, cibule a zeleniny, někdy i ovoce, rozšířený po celé střední Asii. * Chléb, nejčastěji naan * Šašlik, opékané špízy * Samsa, plněné taštičky z těsta trojúhelníkového tvaru * Manty, plněné knedlíčky * Šurpa, zeleninová polévka z jehněčího * Laghman, nudlový pokrm * Chalva +morejpg|náhled'>Šurpa v Praze.