Cesko.wiki Vegetariánství podle zemí
Author
Albert FloresZnačky k rozlišení vegetariánských (vlevo) a nevegetariánských (vpravo) potravin jsou v Indii ze zákona povinné. Po celém světě je na vegetariánství nahlíženo z různých pohledů. V některých oblastech je pro vegetariánství kulturní a dokonce i právní podpora, jako například v Indii a Velké Británii, kde se označují potravin tak, aby vegetariánům usnadnili identifikaci potravin slučitelných s jejich stravou.
Přehled
| Země | Vegetar. strava (%) | Přibl. +more počet osob | Údaj za rok | Veganská strava (%) | Přibl. počet osob | Zdrojový rok | Poznámka |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 % | 327 000 | 2010 | 0,06% | 9 800 | 2010 | dospělá populace | |
| 7,6 % | 15 200 000 | 2012 | dospělá populace | ||||
| 1,5 % | 235 000 | 2003 | |||||
| 4 % - 5 % | 54 428 000 - 68 035 000 | 2013 | |||||
| 4 % | 220 000 | 2011 | |||||
| 2 % - 3 % | 108 000 - 162 000 | 2011 | 0. 5% | 27 000 | 2013 | % veganů jen odhad | |
| 3 % - 5 % | 1 988 000 - 3 300 000 | 2014 | |||||
| 48 % | 312 500 000 | 2014 | |||||
| 13 % | 1 047 000 | 2015 | 5% | 421 000 | 2015 | ||
| 7,1 % | 4 246 000 | 2015 | 0,7 % - 2,8 % | 400 000 - 1 680 000 | 2015 | ||
| 4,7 % | 5 964 300 | 2014 | 2,7 % | 3 432 000 | 2014 | ||
| 4 % | 1 264 000 | 2003 | |||||
| 3 % - 5 % | 60 000 - 100 000 | 2013 | odhad | ||||
| 6 % - 8,7 % | 4 786 000 - 7 000 000 | 2015 2011 | 1 0% | 800 000 | 2011 | ||
| 4,5 % | 738 000 | 2008 | |||||
| 2 % | 100 000 | 2012 | odhad | ||||
| 2,3 % | 106 000 | 2016 | |||||
| 3,2 % | 1 228 800 | 2013 | 1,6 % | 608 000 | 2013 | ||
| 1,8 % | 200 000 | 2014 | |||||
| 9 % | 765 000 | 2013 | |||||
| 3 % - 4 % | 4 380 000 - 5 840 000 | 2014 | |||||
| 1,9 % - 3,4 % | 6 140 000 - 10 883 000 | 2015 | 0,5 % | 1 600 000 | studie z roku 2015 zahrnuje jen dospělé | ||
| 4 % | 1 788 000 | 2007 | |||||
| 10 % | 970 000 | 2014 | 4% | 390 000 | 2014 | ||
| 5 % | 375 000 | 2007 | |||||
| 7,5 % | 1,700 000 | 2007 | |||||
| 2 % - 12 % | 1 292 000 - 7 752 000 | 2012 2014 | 1,05 % | 542 000 | 2016 | % veganů starších 15 let |
Indie
Indie je země s největším podílem vegetariánů na světě. Je považována za místo vzniku vegetariánství hlavně díky náboženství v oblasti. +more V Indii je hlavním směrem laktovegetariánství. K vegetariánství se zde hlásí přibližně 40 % obyvatelstva, což při přepočtu znamená, že 70 % všech vegetariánů na světě je z Indie. V Indii platí zákonná povinnost označovat potraviny etiketami rozlišujícími vegetariánskou a nevegetariánskou stravu.
Spojené státy americké
Nejčastější je ve Spojených státech vegetariánství a veganství. Poslední součty (2015) ukazují 2,5 % vegetariánů a 2,5 % veganů. V roce 2009 to bylo celkem 1%.
Spojené království
Ve Velké Británii se hlásí k vegetariánství 12. 5 % populace, mezi mladými dokonce 20 % a běžně jsou výrobky ze živočišných produktů dobře rozpoznatelné - často je na obalu dobrozdání místní Vegetarian Society (Vegsoc approved). +more Od roku 2009 do 2013 se počet vegetariánských produktů zdvojnásobil. Vegetariánství zde má velmi dlouhou tradici, vegetariánská společnost byla pod tímto názvem založena již v roce 1847.
Irsko
V Irsku je poměr vegetariánů menší než v Británii, ale pro vegetariánské turisty je stravování poměrně jednoduché.
Japonsko
Zde se pod pojmem vegetarián (i když ne příliš správně) označují pescetariáni.
Belgie a Nizozemsko
V Belgii je vegetariánů kolem 2 %, v Nizozemsku 4,3 %. , počet však rychle roste. +more Obě země jsou k vegetariánství poměrně vstřícné, vegetariánské restaurace a menu jsou velice časté. V Nizozemsku jsou vegetariánské potraviny označeny logem místní organizace Vegetarisch Keurmerk. Velmi rozšířené je zde však flexitariánství, v některých městech (např. Gent) se pořádají bezmasé dny.
Itálie
V Itálii se k vegetariánství hlásí 7 % populace. Vegetariánství je rozšířeno zvláště mezi mladší populací a ženami. +more Běžné jsou i vegetariánské restaurace. Italská kuchyně, hojně využívající zeleninu a sýry, je vůči vegetariánskému způsobu stravování poměrně vstřícná, na druhou stranu je řada zdánlivě vegetariánských jídel v restauracích kontaminována nenápadnými masnými přísadami, zvláště ančovičkami.
Francie, Španělsko, Portugalsko
V Portugalsku pouhých 0,3 %, ve Francii asi 2 % a ve Španělsku 4 % populace. Vegetariánství je v těchto zemích značně neobvyklé, restaurace či například školní jídelny nabízejí vegetariánské pokrmy jen výjimečně. +more Ve Španělsku je to mimo jiné vinou fašistického režimu, který jej pokládal za příznak levicové politické orientace.
Německo a Rakousko
V Německu se za vegetariány považuje 8-9 % obyvatel, což je 7 miliónů. Po Itálii je to druhé nejvyšší číslo v Evropě. +more Dostupnost vegetariánské stravy je zde dobrá. Vegetariánská jídelna Góvinda v Praze 1.
Švýcarsko V této zemi je pohled na vegetariánství rozdílný podle toho, ve které části země se nacházíte. V německy mluvící části je situace podobná Německu, ale v italsky a francouzsky mluvící části bývají vegetariáni ignorováni a neexistují tam žádné restaurace pro vegetariány. +more Podíl vegetariánů v populaci se stanovuje na 9 %, což je celkem vysoké číslo.
Norsko a Dánsko
Zde je situace podobná Německu, ale vegetariánské obchody jsou zde méně časté. V Norsku je 1-2 % vegetariánů v populaci.
Česko
V České republice je počet vegetariánů poměrně malý (asi 1-2 % ) a vegetariánské restaurace zde nejsou příliš rozšířeny. Přesto ve většině restaurací nebývají potíže s objednáním bezmasých jídel, která bývají často vyznačena na jídelním lístku. +more Někdy dochází k omylům, jako vegetariánské se tak někdy nabízí krevety, pokrmy využívající živočišný tuk a podobně.