Vosgienne

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Vosgienne, vogesen, česky též vogézský skot, je původní krajové plemeno skotu z alsaského pohoří Vogézy. V oblasti jsou krávy tohoto plemene přes léto drženy na horských pastvinách a z jejich mléka se vyrábí sýr munster. Malý počet kusů se chová i v České republice a to jako masný skot.

+more images (1)

Historie

Vosgienne je původní místní plemeno, které je ve Vogézách chováno nejméně od začátku 19. století. +more Skot podobného zbarvení se do oblasti dostal ze Švédska už po třicetileté válce, koncem 19. století došlo k přikřížení podobného lotrinského skotu. Největší rozkvět plemeno zažilo na začátku století dvacátého, v roce 1914 bylo evidováno 125 tisíc kusů krav. Plemenná kniha byla založena v roce 1928.

Počet zvířat však po první světové válce začal klesat a v roce 1947 ztratil vogézský skot status uznaného plemene. V 70. +more letech 20. století poklesl počet zvířat až k hranici tří tisíc kusů, k oživení krve bylo použito sperma norského plemene télémark. Plemeno bylo zachráněno díky práci nadšených chovatelů, kteří v roce 1977 přesvědčili francouzské ministerstvo zemědělství k podpoře plánu na jeho záchranu. Od té doby počty kusů opět stouply, v roce 2010 již existovalo více než 10 tisíc zvířat.

Charakteristika

Vogézský skot je plemeno středního tělesného rámce, hmotnost krav je v průměru asi 600 kg. Zvířata jsou rohatá, rohy jsou krátké, srpovitě zakřivené směrem vzhůru, tmavě pigmentované. +more Srst Základní zbarvení je černé, přes hřbet se táhne bílý pruh, břicho a spodní strana hrudi jsou též bílé, stejně jako ocas a konce končetin od zápěstních a hlezenních kloubů. Přechody mezi černou a bílou barvou nejsou ostré, ale stříkané. Hlava je bílá, strakatá šedivě prokvetlá, okolí očí a uši bývají tmavé, mulec a jeho okolí a paznehty jsou černé.

Je to skot pevné konstituce, nenáročný, dlouhověký a odolný proti nemocem. Výborně zhodnocuje objemné krmivo a je vhodný i pro spásání méně kvalitních pastvin. +more Za pastvou ujde i dlouhé vzdálenosti a to i v horském terénu. Je plodný, mezidobí se pohybuje kolem 390 dnů, porody jsou snadné.

V kontrole užitkovosti je zařazena jen menšina krav. Průměrná délka laktace je 287 dní, za tu dobu krávy průměrně nadojí 4033 kg mléka s obsahem 3,75 % tuku a 3,33 % bílkovin. +more Mléko se používá především k výrobě sýru, který se v Alsasku nazývá Munster a v sousedním Lotrinsku Géromé. Maso tohoto skotu je chutné a jemně vláknité.