Holubinka zápašná

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Holubinka zápašná (Russula subfoetens), jinak také holubinka páchnoucí, je druh houby z čeledi holubinkovitých (Russulaceae).

+more images (2)

Znaky

Klobouk v průměru dorůstá 5-10 cm, tvarem přechází z kulovitého na klenutý, plochý až mělce vmáčklý. Okraje jsou podvinuté, výrazně uzlinatě rýhované. +more Pokožka je suchá, u mladých plodnic typicky slizká, je do 1/3 slupitelná, barvu má žlutohnědou až okrově hnědou.

Lupeny jsou bílé až máslově žluté, u dospělých plodnic i rezavě skvrnité, prokládané menšími lupénky, chutnají palčivě, u třeně jsou zoubkem sbíhavé, na klobouku jsou hustě uspořádané, postupně řídnou. Výtrusný prach je smetanový.

Třeň je až 10 cm dlouhý, válcovitý, obdobně jako lupeny bílý, žlutý až rezavě skvrnitý (to je výrazné zejména na bázi a na spodní části třeně), uvnitř houbovitý či komůrkatě dutý.

Dužnina je tuhá, bílá, stářím žloutne, nepříjemnou vůní připomíná kombinaci žluklého oleje a ovoce, chuťově je mírná až palčivá.