Cesko.wiki Hydrogensiřičitan draselný
Author
Albert FloresHydrogensiřičitan draselný je anorganická mikrokrystalická sůl o vzorci KHSO3. Používá se při kvašení alkoholických nápojů jako desinficiens. Toto potravinářské aditivum je označováno jako E 228.
Připravuje se zaváděním oxidu siřičitého do roztoku uhličitanu draselného, dokud se nepřestane uvolňovat oxid uhličitý. Roztok je potom zahuštěn a hydrogensiřičitan draselný se nechá vykrystalizovat. +more : K2CO3 + 2 SO2 + H2O → 2 KHSO3 + CO2.
nebo zaváděním oxidu siřičitého do roztoku hydroxidu draselného nebo do roztoku siřičitanu draselného: ::\mathsf{KOH + SO_2 \ \xrightarrow{}\ KHSO_3 } ::\mathsf{K_2SO_3 + SO_2 + H_2O \ \xrightarrow{}\ 2KHSO_3 }
Vlastnosti
Stejně jako ostatní hydrogensiřičitany v kyselém prostředí a/nebo za zvýšené teploty uvolňuje oxid siřičitý, který má bělící a desinfekční účinky a zároveň vdechován způsobuje dušnost, provokuje astmatické záchvaty. V kontaktu s chlorovým bělidlem (chlornan sodný) uvolňuje nebezpečné výpary (kombinace chloru, oxidu siřičitého a dalších kyselých a dráždivých sloučenin), nebezpečné zejména pro astmatiky, ale jedovaté i pro ostatní. +more Tyto výpary se uvolňují v neočekávaně velkém množství.