Cesko.wiki Jogurtovač
Author
Albert FloresJogurtovač
Jogurtovač je kuchyňský přístroj pomáhající přetváření mléka na jogurt. Přístroj vytváří stálé prostředí (hlavně teplotně), které je pro výrobu potřeba. +more Přístroj jako takový vlastně nic nevytváří.
Výroba jogurtu
Uživatel musí sám před vložením budoucího produktu (domácího jogurtu) ohřát mléko na poměrně vysokou teplotu (okolo 80 °C). Poté ho ochladí na teplotu kolem 40°C a přidá do něj přibližně dvě lžíce jogurtu, čímž mléko "nakazí" bakteriemi, které pak ve stálém prostředí v jogurtovači zbytek mléka přemění na jogurt. +more Přeměna trvá minimálně okolo šesti hodin, ale dobu zrání jogurtu si pak spotřebitel udělá, jak mu vyhovuje.
Výhody
Výhodou domácího jogurtu je zejména: * čerstvost * absence zbytečných konzervantů, barviv, dochucovadel, atd. * cena - 200 ml domácího jogurtu vyjde zhruba na 5 Kč Kvalita domácího jogurtu závisí především na mléku, ze kterého je jogurt vyroben. +more Dále také na původním jogurtu, ze kterého bakterie pochází.
Historie
Přístroj je poměrně moderní záležitostí. V současnosti jsou jogurtovače vyráběny desítkami výrobců.