Kebab

Kebab připravovaný na plynovém grilu

Kebab ( a , známý také např. jako kebap) je označení různých piknikových, grilovaných, smažených nebo na rožni pečených jídel z Blízkého východu, střední Asie a jižní Asie.

Příprava

Obyčejně je základem jehněčí nebo hovězí maso, některé druhy používají také kuřecí maso nebo ryby. Vepřové maso se nepoužívá v muslimských oblastech kvůli náboženským důvodům. +more V turecké kuchyni (döner kebab) se příprava podobá gyrosu. Odtud se rozšířil do evropských zemí s tureckou menšinou, převážně do Německa a Rakouska. V arabských oblastech a Izraeli se často používá mleté maso grilované na otevřeném ohni.

Dürüm kebab je v tortille.

Odkazy

Reference

Související články

Gyros * Šavarma

Externí odkazy

Kategorie:Pokrmy z masa Kategorie:Rychlé občerstvení Kategorie:Arabská kuchyně Kategorie:Izraelská kuchyně Kategorie:Turecká kuchyně