Nepálský kardamom

Nepálský kardamom (též velký indický kardamom) je typ koření. Jedná se o semena druhu Amomum subulatum z čeledě zázvorovité (Zingiberaceae). Používá se jako náhražka pravého kardamomu, má ale ostřejší, až kafrovou vůni. Oblíben je zejména ve vietnamské kuchyni, kde je nazýván thảo quả, ochucuje se jím vývar k přípravě polévky pho.

Související články

Aframomum melegueta * amom rajské zrno (Amomum granum paradisi) * Bengálský kardamom * Jávský kardamom * Kamerunský kardamom * Korirama kardamom * Madagaskarský kardamom

Externí odkazy

Reference

Kategorie:Koření